Iznenadite svoje goste za kajganje u vrtu s ovom ruskom salatom od krumpira. Repu dodati ruski njuh, i mrkve i senf također doprinose njegovom izvanrednom okusu. Dajte je dan prije kako bi se okusi pomiješali, ali dodajte repe odmah prije posluživanja. Ovaj recept je ljubazan bivšeg izvršnog kuhara Andre Guerrera iz sada zatvorenog Linq restorana u Los Angelesu.
Što vam treba
- 2 kilograma bijelog kipera
- 1/2 funta repe
- 1 šalica kockica mrkve
- 1/2 šalice kockica celera
- 1/2 šalice mljevenog crvenog luka
- 1/4 šalice slatkog kiselog tijesta uživaju
- 1/2 šalice sjeckani talijanski peršin
- 1 šalica majoneze
- 1/4 šalice
- bijeli vinski ocat
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica Dijon senfa
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog bijelog papra
Kako napraviti
- Kuhajte krumpir, repa i mrkvu u zasebnim posudama dok ne dobijete tendenciju. Ocijedite.
- Peel i kocke krumpir i repa.
- Stavite krumpir i mrkve u veliku zdjelu da se ohladi.
- Stavite repa u drugu zdjelu; frižidite dok ne budete spremni poslužiti salatu od krumpira, jer će repa ukrasiti krumpir i mrkvu.
- Dodajte celer, crveni luk , kiselkati i peršin u krumpir i mrkvu i dobro izmiješajte.
- Kombinirajte majoneze, vino ocat, maslinovo ulje, senf, sol i papar. Dodajte salatu i nježno pomiješajte gumenom lopaticom.
- Rashladite salatu nekoliko sati ili preko noći da se okusi pomiješaju zajedno.
- Dodajte repe odmah prije posluživanja.
Posluživanje prijedloga
Ovaj ne-tradicionalni uzeti američki favorit za ljetne obroke mogao bi biti poslužen sa uobičajenim osumnjičenim: hamburgere, odreske ili hot-dogove. No, zbog jakog okusa repa, glavna jela od svinjskog mesa mogu biti ukusnija uparivanja.
Pokušajte brats, roštilj s roštilja ili svinjetina s roštilja, na turnu. Uobičajeno ljetno povrće za strane, poput rajčice, također se sukobilo s okusima ove salate krumpira. Umjesto toga, poslužite hladnu zelenu salatu od svježih grah, crveni luk, slaninu i vinaigrette ili svježu zelenu salatu s crvenim lukom i vinaigrette kako biste uskladili s salatom krumpira.
Izaberite svjetlo vino od ruže, hladno, suho bijelo poput chardonnay ili srednje tijelo crvene poput Zinfandela , Cotes du Rhone ili Grenache. Crvena mješavina koja sadrži Syrah , Shiraz ili Grenache također će napraviti ukusnu uparivanje.
Za desert, mislite voćni. Ako se u sezoni prođu domaće breskve, završite ovaj ljetni obrok s breskvom svježom s nadjevom od sladoleda od vanilije, pečenim breskvima s medom na vrhu s mascarponeovim sirom, breskvom od kolača od žita ili onim najnovijim ljetnim omiljenim svježim breskvama. Ako je borovnica više vaš stil i sezona, napravite veliki finale kolača od borovnice, krepe s punjenjem borovnica i vrhnje sira ili tortu od limunske borovnice s bijelim glazurama voća.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 298 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 250 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |