Pad tajlandski umak je vrlo jednostavan za napraviti, a ovaj jednostavan recept će vam reći kako to učiniti. Pad tajlandski rezanci postaju vrlo popularni u cijelom svijetu i lako se mogu napraviti kod kuće ako imate prave sastojke. Ključ za dobar tajlandski umetak je tamarind. Tamarind je vrsta tropskog voća koje dolazi u mahune. Najbolji način za kupnju tamarinda je kao pripremljena pasta (dostupno od staklenke ili boce u azijskim ili indijskim trgovinama hrane).
Što vam treba
- 1 do 1,5 žlice
- tamarind paste na okus
- 1/4 šalice piletine
- 3 žlice
- riblji umak
- 1 žlica soje umak
- 1/2 do 1 čajnu žlicu
- chili umak , OR 1/3 do 3/4 tsp. kajeni papar, okus
- 1/8 čajna žličica mljevenog bijelog papra
- 3 do 4 žlice palminog šećera ili smeđeg šećera
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u čašu i promiješajte kako biste otopili i tamarindu tijesto i šećer (imajte na umu da ćete morati puno šećera kako biste uravnotežili kiselost tamarinda). Prilikom testiranja okusa, imajte na umu sljedeće savjete: Da biste postigli najbolje rezultate, taj tajlandski umak trebao bi najprije kušati slatko, nakon čega slijedi začinjeno slano i slano.
- Dodajte još šećera ukoliko vam ukusne previše kiselo, ili dodajte još više chilija za intenzivnije špinate. Također, imajte na umu da će umak biti gotovo previše jak u ovom trenutku, ali jednom raspodijeljen tijekom rezanaca, okus će biti savršen.
- Taj sloj tajlandskog umaka sada je spreman za uporabu, ili ga pohraniti u hladnjak u zapečaćenoj posudi do 2 tjedna.
Napomena: ovaj recept čini 2/3 šalice Pad Thai Sauce (dovoljno za 1 šaržu Pad Thai, dovoljno za 9 unci rezanaca za posluživanje 2 do 4 osobe)
Savjeti za kuhanje i varijacije sastojaka
Savjeti za izradu pad tajlandski iz ove umak: Za autentičnu degustaciju Pad Tajlandski, budite sigurni da namočite svoje rižine rezanci (umjesto da ih kuhate) sve dok ne budu omekšani, ali još uvijek čvrst i malo "hrskavi", a zatim ih pržite sa umak. Ukrasite ovu posudu s odrezanim kikirikijama ili svježim cilindrom. Povežite ga s tajlandskim čašom čaja ili čajem od kamilice đumbira koji se poslužuje hladnim ili vrućim cijevi. Dodajte umak od chilija za dodatnu toplinu.
Za potpune upute o tome kako napraviti pad Tajlandski, pogledajte ovaj jednostavan Pad Tajlandski za recept, ili klasični Pad Thai recept . Za veganske tajne tajlandske kuhinje, pogledajte naš veganski recept Pad Thai .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 58 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.326 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |