Nema sumnje da su čokoladni kolačići nevjerojatno popularni. Volimo ih tanke, debele, žvakale, hrskave, s orahima i bez. Dakle, postoji li još nešto da se učini ljubljenom čokoladnom kolačiću? Oh, sigurno da. Možemo dodati bundu.
Zašto pitaš? Osim što je jesen i bundeve su posvuda i želimo bundati sve stvari? Budući da je bundeva ne samo apsolutno ukusna, nego također daje kolačiće prekrasno meku, kolač poput teksture. Definitivno nije idealan za tanke i hrskave ljubitelje kolača svijeta. Ali, ako volite velike, mekane, jastučiće kolačiće, to će se rastopiti u ustima i rastopiti vaše srce. Također, bundeva i čokolada zajedno je utakmica napravljena na nebu.
Pa zašto onda trebamo dodati sezam tijesto? Prvo, jer je ukusno i okusa iznenađujuće u deserti. Također dodaje prekrasni okus zrnastog sjemena bez potrebe za uključivanjem orašastih plodova u kolačiće. I samo način na koji se bundeva i čokolada dobro slažu, tako je tahini i čokolada.
Za razliku od nekih receptura bundeve, razina začina je ovdje blaga, tako da okus bundeve i čokolade prođu kroz više od mirisa začina. A okus sezamskog sjemena pomaže da malo smanji slatkoću i sve ravnoteže dovede do okusa. Ovo je definitivno velika sezonska poslastica. Uživati!
Što vam treba
- 1 jaje
- 1/2 šalice granuliranog šećera (bijela)
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1 štapić (8 žlica) bezalkoholni maslac (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 šalice unsweetened bundeva kvasac (ne koristite slatko punjenje bundeve pita)
- 1/2 cup tahini (obična sezamna pasta)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1 1/2 šalice poluslatke čokolade
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F i dvije linije kolačića s pergamentnim papirom.
- Dodajte jaje, bijeli granulirani šećer i svijetlo smeđi šećer u zdjelu i vrhnju dok se jaje ne osvijetli u boji. To možete učiniti u mješalici za postolje ili pomoću rucnog miksera.
- Pobijedite u maslacu, nezaslađenoj pire od bundeve, tahini pasta i vanilije sve dok ne budete potpuno uklopljeni.
- Koristite zasebnu zdjelu, prosijati zajedno sveobuhvatna brašna, sol, soda za pečenje, zemlju cimet i đumbira. Presavijte suhe sastojke u vlažnu mješavinu bundeve i umiješajte u poluslatne čokolade.
- Skuhajte tijesto u otprilike 1 1/2 - 2 oz. kuglice (s kolačićima najbolje služi) i stavite ih na ploče za pečenje, barem 2 "razdvojene jer će se širiti.
- Pecite 15 do 16 minuta sve dok su rubovi jako lakirani. Kolačići će biti vrlo poderani i mekani. Dopustite im da se dobro ohlade prije uklanjanja s ploče za pečenje. Dok kuhaju, kolačići će se malo ispuhati i postati malo čvršći, ali će uvijek ostati mekani i lagano zaobljeni.
- Ponovite s drugom skupinom ploča za pečenje, ako je potrebno da biste dovršili pečenje cijelog tijesta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 328 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 248 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |