Stavite vapno u kokos, pa pokupite ove tartufe! U ovom receptu za Lime kokosovo tartufe, bazu bijelih čokoladnih tartufa ulivena je svježim vapnenački limun i sok, a zatim namotana u slatki kokos za osvježavajuće tropske bombone. Poput mnogih recepata tartufa , ovaj recept zahtijeva nekoliko produženih razdoblja hlađenja, stoga svakako planirate unaprijed. Ako to učinite, bit ćete nagrađeni osvježavajućim bijelim čokoladnim tartufom s puno odvažnih okusa!
Što vam treba
- 1/3 šalice plus 1 žlica vrhnja
- zest jednog vapna
- 1 žlica svježe stisnutu sok od limete
- 1,25 šalica sjeckane bijele čokolade (ili čips)
- pržiti sol
- 1/2 štapić (4 žlice) maslac, izrezan na male komadiće
- 1 šalica isjeckanog kokosa
Kako napraviti
- Kombinirajte vrhnje i limeta u maloj tavi na srednjoj vrućini i zagrijte dok ne počne puhati i mjehurići oko rubova. Odmah uklonite iz vrućine i pokrijte posudu s poklopcem, ostavljajući kremu da se natapri 20 minuta.
- Dok vrhnja prelijte, kombinirajte sjeckanu bijelu čokoladu (ili čips od bijelih čokolada), sol i maslac s kockicama u velikom zdjelu s mikrovalom. Mikrovalnu čokoladu i maslac 45 sekundi, počnete rastopiti čokoladu i maslac. Staviti na stranu.
- Nakon 20 minuta, vratite kremu na vrućinu i ponovo ga zagrijte, povremeno miješajući, sve dok ponovno ne dođe na pirjati. Ukloni kremu za pirjanje iz vrućine i promiješajte u svježem sok od limete.
- Stavite sito od žičane mreže preko zdjelice čokolade i maslaca i prelijte vruću kremu kroz sito preko čokolade. Pritisnite zalijku limete u filteru sa žlicom kako biste izdvojili sav preostali sok.
- Lagano umiješajte kremu i čokoladu zajedno, miješajući sve dok smjesa nije glatka i sve se čokolade rastopile. Pokrijte površinu čokolade s omotanim omotom i stavite u hladnjak bombon dok dovoljno čvrsto ne stane, 4 sata ili preko noći.
- Dok je slatkiš hladno, pripremite kokosovo tako da ga sitno raskopčate ručno ili u procesoru za hranu. Mnogo je lakše uvaljati tartufe u kokos, koji je sitno sjeckani, a tekstura je ukusnija.
- Nakon što je čokolada dovoljno postavljena, koristite čajnu žličicu da biste odrezali lopticu od čokolade i stavili ga između ruke dok ne bude okrugla. Pomaknite tartuf u sjeckani kokos dok je potpuno pokriven. Ponovite s preostalom čokoladom i kokosom.
- Ovi tartufi trebaju biti pohranjeni u hermetičanoj posudi u hladnjaku. Pravilno pohranjene, trebale bi trajati tjedan dana. Za optimalni okus i teksturu, stavite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 148 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 36 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |