Ova kola od korica može se koristiti za izradu slatkih kolača ili ukusnih (kao što je quiche). Tijesto je prilično lako izvaliti, tako da je dobro za izradu veće kolače - poput 6 do 10 inča.
Neke tart korice su napravljene po creaming maslac, šećer i jaje, a zatim miješanje u brašno. Ta metoda donosi mrvljenu tijesto koja se zove kratkovidna tvar, koja je slična konzistentnosti s kolačićima kolača. Budući da je tako mrvljiv, čini se teško izvaljati veliki komad, tako da je kratkoročno tijesto služi za izradu manjih kolača.
Kolač korica recept ispod koristi drugačiju metodu. Najprije kombiniramo šećer i brašno, zatim izrežite maslac u brašno, i na kraju, pomiješaj u jajašcima i vodi. Ovaj tijesto je lakše raditi, tako da je bolje prilagođen za izradu veće kolače.
Savjet: To je sjajna ideja da sve obrišete - brašno, posuđe, čak i prije nego što počnete s ledom čak i ohladiti radnu površinu. Također, svakako izmjerite brašno pomoću digitalne ljestvice postavljene na gram. Mjerenja volumena kao što su šalice su previše netočne kako bi se osiguralo da tijesto izađe ispravno.
Što vam treba
- 400 grama tijesta brašna (oko 3 šalice)
- 1½ štapića slanog maslaca izrezanog u ½-inch kocke, ohladiti u zamrzivač do vrlo hladno
- 2 jaja
- 1 ½ žličice soli
- 1 ½ žličice šećera
- 4 žličice hladne vode
- 1/8 čajna žličica ekstrakta vanilije (samo za slatke kolače)
- 1 ½ čajna žličica ribanog limuna (samo za slatke kolače)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, prosijite brašno, sol i šećer.
- Korištenje miješalice tijesta , izrežite maslac u brašno sve dok blobs maslaca ne bude veličine malih mrvica.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaja s vodom, i dodajte vanilije i limunove zest ako ih koristite.
- Zatim dodajte smjesu jaja na brašno i nježno pomiješajte s drvenom žlicom sve dok tijesto ne drži zajedno kada ga zgnječete. Ne pretjerujte tijesto, ili kora će biti previše teško.
- Skupite tijesto zajedno u dva ili tri jednaka pilota (vidi napomenu u nastavku), a zatim pritisnite svaki na disk.
- Zamotajte tijesto čvrsto u plastičnom tijelu i hladi najmanje dva sata prije no što ga upotrijebite ili ga možete staviti u hladnjak preko noći.
Napomena: Ovaj recept čini dovoljno za dvije 10-inčni kolače ili tri 9-inčni kolača. Dakle, na vama je kako želite podijeliti tijesto. Ako niste sigurni u svoje vještine, podijelite ga na dva, čak i ako izrađujete 9-inčni kolačiće jer ćete imati više margina za pogrešku kada izvaljate tijesto.
Također pogledajte ovu crvenu pita kore za izradu voća, kremastih ili vrhnje pite.
Tartni recepti:
Amazing Pie Recepti:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3040 |
| Ukupna masnoća | 204 g |
| Zasićene masti | 120 g |
| Nezasićena masnoća | 58 g |
| Kolesterol | 905 mg |
| Natrij | 3.680 mg |
| ugljikohidrati | 267 g |
| Dijetna vlakna | 39 g |
| Protein | 64 g |