Kombinacija badema u mekoj kolačima kao što je punjenje obložena u tijesto je takav pobjednik. Kolač od bademovog badema je jednostavan za napraviti, ali stvara klasičnu okus i francusku kuhinju.
Ovaj recept badem okusa čini karameliziranu, nježno crunchy čaj vremena tretirati i s džom od svježe ili Chantilly vrhnje služio pretvara ovo u dobitnu desert.
Postoji mnogo varijacija ovog desert, osobito Tarte aux Pomme s koji sadrži jabuke.
Što vam treba
- Tijesto:
- 1 1/4 šalice brašna (sve namjene)
- 2 žlice šećera (granulirano)
- 1/2 žličice soli
- 7 žlica maslaca (hladno)
- 3 žlice vode (hladno)
- Punjenje badema:
- 1 šalica krema (teška)
- 15 žlica šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- 1 žlica badema badema
- 1 šalica badema (narezana)
Kako napraviti
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Pomoću rezača tijesta, velikih tanjura ili procesora za hranu na postavljanju impulsa, odrežite ohlađeni maslac u brašno dok ne podsjeća na grubo pijesak s nekoliko komada maslaca graška koji su još uvijek vidljivi. Pospite hladnom vodom na smjesu i lagano bacajte nekoliko puta, sve dok ne formira kuglu koja drži zajedno.
Odvojite tijesto u dvije kuglice, lagano poravnajte u debele oblike diska, umotajte u plastičnu foliju i hladi nekoliko sati prije nego što radite s njom.
Zagrijte pećnicu na 375F. Roll i trim tijesto napraviti krug dovoljno velik da stane 10-inčni vijenac tart savija. Pricvrstite krug na dno i na stranu posude. Stavite tijesto tijesto s pite težinama ili suhim grahom i pecite 15 minuta. Izvadite težine kolača i pecite ljusku dodatnih 5 minuta. Stavite na stranu ljusku tijesta, još uvijek u tavi, da se ohladi.
U srednjoj tavi postavljenoj na nisku i srednju toplinu, promiješajte vrhnje i šećer sve dok se šećer potpuno ne otopi. Uklonite posudu od vrućine i promiješajte sol, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema i bademovo piće. Jednom kada se aromatiziraju, promiješajte u sjeckanim bademima u kombinaciji.
Prelijte toplo bademovo punjenje u pripremljenu tijesto i pecite 30 do 35 minuta, sve dok ne postane zlatno smeđe i punjenje je postavljeno.
Dopustite kolač da se ohladi u tavi na žičani stalak za 15 minuta. Poslužite na sobnoj temperaturi, ili se ohladite u hladnjaku prije posluživanja. Poslužite s dobrim sladoledom ili krema kao gore.
Varijacija:
Da biste napravili pojedinačne tartlets, i pecite na 375 u trajanju od 14-20 minuta. Sastojci se vrše kada su zlatno smeđe i punjenje je podešeno za punjenje u minijaturne tartne posude
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 366 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 150 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |