Prvo pripremanje palačinki?

Ako nikad prije niste napravili palačinke, iznenadit ćete se koliko je lako. Ako želite isprobati svoje palače, ovdje je sve što trebate znati:

Palačinke se proizvode kuhanjem jednostavnim tijestom brašna, mlijeka i jaja na vrućoj tavi ili teli. Uz ova tri sastojka, također je bitan i prašak za pecivo. To je ono što uzrokuje da palačinke ustaju, tako da oni postaju sofi i lagani .

(Pazite da koristite POWDER za pečenje, a ne pečenje SODA. Dvije nisu istu stvar .)

Tijesto također treba malu količinu soli i šećera, a volim dodati crticu čistog ekstrakta vanilije.

Upoznajte svoju pločicu

Rešetka je dobra stvar kada pripremate palačinke (kao i francuski tost ) jer je rešetka plosnata i nema stranu, što olakšava klizanje vaše lopatice ispod palačinki kako bi ih okrenuli.

Električne grebene su korisne jer možete postaviti temperaturu i ostat će tamo, što je važno. Dakle, ako ste novi u izradi palačinki, preporučujem upotrebu električne ploče. Za početnike, to je jedna manje varijabla koju morate brinuti.

Također možete upotrijebiti lijevano željezo, nehrđajući čelik ili aluminijsku rešetku, ili ako ste milijunaš, bakar.

Ako nemate neku vrstu rešetke, obična tava će učiniti. Ovisno o tome koliko su visoke strane, malo je teže prevrtati palačinke.

Ali ako je to sve što imaš, to će raditi. Koristite najširu tavu, tako da postoji mjesta za još palačinki.

Sastojci za izradu palačinki

Da biste napravili oko 10 palačinki, trebat će vam sljedeće:

• 1 šalica svilenkastog brašna (130 grama)
• 1 šalice punog mlijeka
• 1 veliki jaje
• 2 žličice praha za pecivo
• 1 žlica šećera
• ½ žličice soli

Još jedan savjet: Pobrinite se da vaš prašak za pecivo bude svjež. Ako je stariji od šest mjeseci, vaši palačinci neće biti tako glupi. Također, možda biste željeli provjeriti ovaj članak o mjerenju brašna .

Miješanje tijesto

Pripremite jaje u malu zdjelicu i tresite ga vilicom dok ne postane pjenasto i jednolično blijedo žuto.

U velikom zdjelu, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Miješajte. Možete koristiti vilicu, žlicu, drvenu žlicu ili čak jednu od tih gumenih lopatica. Sada dodajte mlijeko i pretučeno jaje. Umiješajte dok se mokri sastojci uglavnom ne kombiniraju, oko deset sekundi ili tako. Ako se previše miješate, vaši će palačinke biti tvrd i gumasta.

I dalje ćete vidjeti neke male grube brašna , ali to je u redu. One će se otopiti sami, jer sljedeći korak je da se tijesto sjesti u hladnjak za oko 20 minuta. (Već prije vas se mogao miješati s tijestom i staviti je u hladnjak preko noći. Ako to učinite, upotrijebite dodatnu ½ čajnu žličicu praška za pecivo.)

Kad ste spremni za početak, izvadite tijesto iz hladnjaka. Trebao bi biti gust, ali neugodan, a ne glup. Umiješajte u mlijeku ako je previše gusta.

Kuhanje palačinki

Zagrijte rešetku na 375 ° F. Vaša električna pećnica vjerojatno ima neku vrstu svjetlosti koja dolazi kad dostigne željenu temperaturu.

Za ploče za štednjake ili tavu, zagrijavajte ih na srednjoj vrućini dok se kapljica vode ne plesa. Ako samo sjedne, to je previše super. Ako se odmah cvrči i isparava, to je previše vruće.

Ulijte malu kapljicu ulja za kuhanje na površinu svoje rešetke - oko veličine četvrtine je oko desno. Obrišite ulje oko površine papirnatim ručnikom tako da je površina lagano presvučena.

Ulijte ¼ šalice tijesta blizu ruba tavu. Nalite palačinke dok ne ostane više mjesta. Nadam se da na rešetku možete staviti 5 ili 6 palačinki, ali ih nemojte nagrizati.

A ako se dva palačinka međusobno uklapaju, to je u redu. Možete ih odvojiti sa svojom lopaticom prije nego što ih okrenete.

Flipping palačinke

Za minutu ćete primijetiti mala mjehurića koja se formiraju na vrhu palačinki.

Kada su mjehurići uglavnom popped i rubovi od palačinke izgledaju suho (što može potrajati oko 4 minute) flip ih s lopaticom. Kuhajte još 1½ do 2 minute, zatim uklonite palačinke s rešetke na tanjur. Možete ih držati toplo u pećnici, ili neka ljudi počnu jesti dok kuhate ostatak.

Ponovite gore navedene korake dok ne iskoristite sve tijesto. Ako upotrebljavate ploču za ploče za pećnicu, možda biste trebali malo smanjiti toplinu za drugu seriju kako ne bi spali.

Kuhajte palačinke i ne zaboravite javorov sirup!

Također provjerite ovaj jednostavan recept za palačinke .