Bijeli kruh je omiljena vrsta kruha Amerike. U ovom receptu mlijeko se zamjenjuje kiselim vrhnjem kako bi se stvorio bogati, vlažni bijeli kruh koji ima veliku masnoću ili prženu.
Što vam treba
- 1 šalicu vode (95 do 110 F toplo)
- 2-1 / 4 tsp ili 1 pkg. (1/4 pod.)
- aktivni suhi kvasac
- 1 šlic šećera
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica
- canola ulje
- 3 šalice kruha brašna
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, umiješajte toplom vodom i kvasac. Dodajte šećer, sol, vrhnje i ulje repulje. Promiješati. Dodajte dvije šalice brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna da biste napravili tijesto koje slijedi žlicu oko zdjelice. Obratite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite 10 minuta, dodavajući više brašna po potrebi dok tijesto ne bude čvrsto i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Preokrenite tijesto u posudu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplom i bezobličnom mjestu 1 sat.
- Ulijte tijesto. Obratite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite se 5 minuta ili dok mjehurići ne budu iz kruha. Oblikujte tijesto u kruh. Stavite kruh u podmazanu, 9 X 5-inčni krušni tavu. Pokrijte i pustite da se diže u toplom i bezobličnom mjestu 45 minuta ili dok se ne udvostruči. Četkica s bijelim jajima ako je poželjna sjajna kora.
- Peći kruh na 375 stupnjeva F 45 minuta ili dok kruh vrh je zlatno smeđa i kruh zvuči šuplje kada je vrh taped. Izvadite kruh iz tave i pustite da se ohladi na stalak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 83 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 378 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |