Ovaj recept recept matičnjaka koristi jednostavne sastojke, omogućujući svjež, čist miris mora kamenica. Srce, grijanje gulaš, savršeno je za noć kada se visi vrućina u zraku i netko želi zagrijati na kuhinjskom stolu. Priprema je jednostavna i brza, čineći ovo prekrasno jelo za večere u posebnim prilikama kada se obično poslužuju kamenice, ali poželjan je povremeni prikaz.
Što vam treba
- 12 žlica maslaca podijeljenog
- 1/4 šalice brašna
- 2 šalice sitno sjeckani luk
- 1 šalica sitno sjeckani celer
- 4 šalice mlijeka
- 2 žlice finog nasjeckanog češnjaka
- 4 tuceta kamenica, izbačena, drenirana i tekućina rezervirana
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 3/4 čajnu žličicu grubo mljeveni crni papar
- 1/2 šalice sjeckani fino usitnjeni peršin
Kako napraviti
Kako napraviti francusku gusku od kamenica :
Temeljite 8 žlica maslaca u velikom tavu postavljenom na srednju toplinu. Umiješajte brašno u rastopljeni maslac i kuhajte ga, stalno miješajući, 3 minute. Dodajte luk i celer u mješavinu, i kuhajte ga, povremeno miješajući 4 minute.
Umiješajte mlijeko, rezervnu tekućinu kamenica i nasjeckani češnjak u prženi povrće. Osušite ga solom i paprom, kušajte.
Dovedite juhu na lagano kuhanje i pustite da kuha, nepotrebno, 5 minuta. Dodajte kamenice i peršin, i nastavite pirjati gulaš dodatnih 4 do 5 minuta, dok se kamenice ne završe na rubovima.
Umiješajte preostale 4 žlice maslaca u tekućinu, i poslužite vruće piće.
Ovaj recept recept matičnjaka čini 8 servera.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 545 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 1,002 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 34 g |