Kineski krekeri krekeri, također poznati kao čips od rajčice i škampi, su one ukusne čips s okusom krumpira (ponekad u pastelnim bojama) koji se napuhuju kad se pržene.
Krekeri za kobasice su lagana zalogajna hrana koja se pripremaju za djecu i odrasle jer samo pržite dehidrirane žetone kupljene od azijske trgovine. Jednom kad su pogodili vruće ulje, u nekoliko sekundi su se napili u ukusnu poslasticu s teksturom i okusom koji dobro ide s pivom.
Za najbolje rezultate, nemojte pržiti previše krekera odjednom, i stavite žičanu cjedilu ili žlicu s prorezom na brzinu kako biste ih brzo uklonili iz vrućeg ulja. Za dobre rezultate, pokušajte pržiti šest do sedam krekera u isto vrijeme. Više od toga i teško ih je brzo ukloniti iz woka prije nego što počnu gorjeti.
Što vam treba
- 4 unce čaše s okusom šljiva (kao što je brand Ching Kee)
- 4 šalice ulja (za duboko prženje ili po potrebi)
Kako napraviti
- Zagrijte ulje na 350 F / 182 C u wok ili dubokoj ploči ili nizozemskoj peći.
- Da biste doznali je li ulje dovoljno vruće, upotrijebite termometar s dubinskom pržom da biste provjerili temperaturu ili stavili štapiću za kuhanje ili drvenu žlicu uspravno u sredini woca. Ako se mjehurići odmah počinju formirati oko štapića ili drvene žlice, ulje je spremno.
- Postavite nekoliko čipsa u vruće ulje, razdvajajući ih ako je potrebno. Duboko pržite čips nekoliko sekundi dok se ne napuni (proces traje manje od 5 sekundi), zatim uklonite čips i ispustite na papirnatim ručnicima. Postavite svježi papirnati ručnik za svaku šaržu čips prije dubokog prženja.
- Kobasica krekeri okus najbolje služio toplo. Ako se ne poslužite odmah, pohranite u zapečaćenoj posudi i nakratko zagrijte u 250 F / 120 C prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 67 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 17 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 8 g |