01 od 09
Kako napraviti Puerto Rican kruh s vodom (Pan de Agua)
Puerto Rican kruh s vodom (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Puerto Rican kruh vode (pan de agua) sličan je francuskom ili talijanskom kruhu koji koristi iste osnovne sastojke, ali je postupak pečenja različit. Ovdje je recept koji je jednostavan za napraviti. Kruh možete upotrijebiti za izradu kubanskih sendviča ili na ostatke za izradu pudinga kruha .
Slijedite zajedno s našim Puerto Rican vodenim receptom za kruh .
02 od 09
Pomiješajte zajedno kvasac, šećer i toplu vodu
Kvasac treba formirati pjenu na vrhu. © 2007 Hector Rodriguez U velikom zdjelu za miješanje pomiješajte kvasac, šećer i toplu vodu.
Pokrijte smjesu i ostavite stajati oko 20 minuta. Kvasac treba formirati pjenu na vrhu kao što se vidi na gornjoj slici.
03 od 09
Pomiješajte zajedno sol, brašno i kvasac
Pomiješajte smjesu brašna i kvasca malo po malo. © 2007 Hector Rodriguez U zasebnoj zdjeli za miješanje, pomiješajte sol i brašno.
Pomiješajte smjesu brašna i kvasca malo po malo dodavanjem brašna na kvasac jednu šalicu odjednom.
04 od 09
Mijesite tijesto
Mijesiti tijesto. © 2007 Hector Rodriguez Kad dodate brašno, tijesto će početi oblikovati. Kada se dodaju svi brašno, zamijesite tijesto oko 10 do 15 minuta sve dok nije elastično i više nije ljepljivo.
Mastrite veliku zdjelu. Možete upotrijebiti onu koju ste umiješali kvasac ili tijesto.
05 od 09
Pustite da tijesto ustaje
Tijesto bi trebalo udvostručiti. © 2007 Hector Rodriguez Stavite kuglicu tijesto u zdjelu, pokrijte i pustite da se podignete za 1 1/2 do 2 sata. Tijesto bi trebalo udvostručiti.
06 od 09
Podijelite tijesto u 2 dijela
Podijelite tijesto u dva dijela. © 2007 Hector Rodriguez Kad je tijesto je spremno, brašno radno područje. Stavite tijesto na nju i razdvojite u dva jednaka dijela.
07 od 09
Oblikujte dvije kruške i prerežite vrhove
Oblikujte dvije kruhove i prorezite vrhove. © 2007 Hector Rodriguez Korištenje velike ploče za pečenje ili kolačića koji će držati obje kruhove, posuti neko kukuruzno brašno ili brašno. Kukuruzni sok djeluje bolje, ali brašno će učiniti.
Stavite kruh na ploču i koristite oštar nož mjesto 3 do 4 kose kosu uz vrh kruhova.
08 od 09
Četkica kruha s jaja operite i stavite u pećnicu
Četkice kistom za pranje jaja. © 2007 Hector Rodriguez U zdjelu, pomiješajte bijelo jaje i vodu. Četvrti smjesu na vrhu kruha.
Stavite kruhove na središnju stalak hladne pećnice i stavite plitku posudu za pečenje na stalak ispod keljaka. Napunite plitku posudu s 1 šalicom kipuće vode.
09 od 09
Pecite i poslužite
Pecite kruh. © 2007 Hector Rodriguez Pričekajte 10 minuta, a zatim uključite pećnicu na 400 stupnjeva i ostavite peći 35 minuta. Unutarnja temperatura kruha trebala bi biti 200 stupnjeva. Kruh bi trebao biti zlatan i malo krupan.
Poslužite toplo.