Ovo povrće je dovoljno dobro da je obrok sam po sebi. Oni također čine izvrsnu bočicu za meso na žaru ili dodaju sendviče, oblozi i tjesteninu.
Što vam treba
- 1 srednje patlidžan
- 1 mali ljetni squash
- 1 svaka crvena i zelena paprika
- 1 med. Luk
- 20 srednjih gljiva
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60 mL sok od limuna
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žlica / 15 ml svježeg oregano lišća, sjeckani
- 1 čajnu žličicu / 5 mL morske soli (koristite manje ako je poželjna)
- 1 čajnu žličicu / 5 ml svježeg lišća timijana ili 1/2 žličice / 2,5 ml suhog dušika
Kako napraviti
Oprati povrće. Umiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, češnjak, sol, timijan oregan zajedno u veliku plastičnu ili staklenu posudu. Nasjeckajte patlidzana u debele krugove od 1/2 inča. Izrežite čašu u polovici duljine. Rezati paprike na male kvadrate. Odrežite luk na klinove. Bacajte povrće s mješavinom ulja. Obložite ravnomjerno. Neka sjedne 10 minuta.
Zagrijte roštilj. Stavite sve na vruću roštiljnu rešetku i kuhajte 10 do 20 minuta da četkanje preostale uljne mješavine preko povrća svakih nekoliko minuta okrenete i ravnomjerno kuhajte.
Uklonite povrće iz roštilja nakon što budete nježni. Poslužite na pladnju s feta sirom i maslinama za predjelo, ili kao popratni jelo na jelima s roštilja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 172 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 452 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 4 g |