U potrazi za savršenim kruhom koji će poslužiti uz vašu juhu ili tjesteninu večeru? Pleteni bijeli kruh savršen je suzavajući kruh koji služi za intimne večere i na obiteljskim okupljanjima.
Što vam treba
- 1-1 / 2 šalice vode, sobne temperature
- 1 tbsp ili 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktivni suhi kvasac
- 1/4 šalice mekog maslaca ili skraćivanje
- 1 šlic šećera
- 1 žličica soli
- 4 šalice kruha od brašna, oko
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, pomiješajte sobnu temperaturu s vodom i kvasac. Dodajte maslac, šećer i sol. Promiješati. Dodajte 3 šalice krušnog brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna za kruh da biste napravili tijesto koje slijedi žlicu oko zdjelice. Obratite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite ga 10 minuta, dodavajući više brašna po potrebi dok tijesto ne bude čvrsto i glatko na dodir. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Preokrenite tijesto u zdjelu tako da je vrh lagano podmazan. Pokrijte čistom krpom ili plastičnom folijom i pustite da se diže u toplom, bezvremenskom mjestu na sat vremena.
- Ulijte tijesto. Uklonite tijesto na lagano obojenu ploču ili površinu i izmasajte mjehuriće oko pet minuta. Podijelite tijesto u 6 jednakih komada. Stavite 3 komada na stranu. Izvadite preostala 3 komada tijesta između vaših ruku, čineći 3 trake dugačke oko 12 inča. Ravne trake paralelno na floured boardu. Pletena trakica, polazeći od središta i radeći do kraja, zajedno stisnu dno kraja. Pletenicu na drugu stranu kruha, od centra do kraja, i stisnite krajeve zajedno. Postavite pleteni kruh na poderanu limu za pečenje i ponovite korake za pletenjem preostalih 3 komada tijesta. Pokrijte kruh s kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom i pustite da se diže na toplom, bezbolnom mjestu 30 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Peći kruh na 350 stupnjeva F 40 minuta ili dok kruh vrh je zlatno smeđa i kruh zvuči šuplje kada je vrh taped. Uklonite kruh iz limova za pečenje i pustite da se ohlade na policama.
Savjeti za pečenje kruha:
Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
Nije teško naučiti pletenicu tijesta za kruh .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 64 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 268 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |