Bacon džem je jedna od onih stvari koje bi mogle promijeniti vaš život. Krušni slanina se ispušta s karameliziranim lukom, slatkim smeđim šećerom, tartnim jabučnim ocatom, frangrantovom kavom + pržena čilija u prahu kako bi se stvorio džem koji će ljepušan velik dio učiniti sve što dodiruje 100% bolju. Ne vjeruj mi? Pokušajte sami!
Preporučujem upotrebu debelog slanine koja je napravljena od dobrih stvari - govorim o kupnji nešto što je besplatno, uzgojeno na farmi i pravedno ukusno. Ovdje nema ljekovitih slanina ili bilo što slično. Želite započeti s bazom koja će zasjeniti vašu slaninu!
Možete čak i dobiti više kreativne nego što sam učinio i dodati svježeg ružmarina ili timijana dati joj malo više biljnih bit. I ovo pekmez je potpuno svestran i može prilično mnogo toga ići na sve što ste ikada sanjali. Sendviči za doručak nikada neće biti isti. Brusselova klice nikada neće biti ista. Nikada nećete biti isti!
Riječ mudrima ipak - učinite ovo jednom svakih nekoliko mjeseci, jer ako je imate više od toga, ne želim biti odgovoran za bolesti srca. Ove stvari nisu zdrave ni na koji način, ali sigurno je dobro i na kraju dana, uživanje u umjeravanju vjerojatno je najbolja stvar koju imamo.
Što vam treba
- 2 funti slanina (sjeckani)
- 2 velika luka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 1/4 žličica chili praha
- 1/4 tsp curry praha
- cvijet cayenne papar
- kapljica kave
- crtica soli
- čip papira
- Izborno: 1 oz. viski
Kako napraviti
U srednjoj tavi sautee, kuhajte slaninu na srednjoj vrućini sve dok se masno tkivo ne isparava i slanina je gotovo svjež. Uklonite kuhani slaninu dok ostavite masnoću slanine u tavi. Dodajte luk i sautee do karameliziranog i mekanog - oko 15 minuta. Dodajte sjeckani hrskavi slaninu natrag na luk i promiješajte u smeđem šećeru. Dodajte ocat, čili prah, kajeni papar, kavu, curry prah i sol i papar i kuhajte na niskoj temperaturi najmanje sat vremena na pola ili dok se ne oblikuje gusti zametak.
Korištenje mješalice za podmazivanje ručno, lagano impulsirajte pekmez od peciva sve dok je uglavnom kremasto s nekoliko komada slanine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 168 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 481 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 11 g |