Etikete hrane mogu biti zbunjujuće, pogotovo kada ste novi za kupnju artikala za osobe s alergijom ili ograničenom prehranom. U zajednici bez mliječnih masti , pojmovi "bez mliječnih proizvoda" i "bez mliječnih proizvoda" često se koriste kao zamjena. Međutim, pojmovi nisu međusobno zamjenjivi u onome što predstavljaju na etiketama hrane. Dakle, "bez mliječnih proizvoda" ne znači isto što i "ne-mliječni" na etiketi hrane. Razlika između pojmova može biti opasna po životu za osobe s alergijom mliječnih proizvoda ili osjetljivosti.
Proizvodi bez mliječnih proizvoda
Iako ne postoji regulatorna regulativa o hrani i lijekovima (FDA), regulatorno objašnjenje onoga što znači bez mlijeka na naljepnice hrane, češće nego što nije, proizvod s ovom oznakom zapravo je bez mliječnih proizvoda. Proizvodi koji su označeni kao vegan bi također trebali biti bez mliječnih proizvoda, budući da veganski proizvodi ne sadrže mliječne proizvode poput mlijeka, jaja ili sira.
Iako se možete osjećati relativno sigurno da kada oznaka tvrdi da je proizvod bez mliječnih proizvoda, to je doista bez mliječnih proizvoda, ljudi na mliječnoj ili veganskoj prehrani se potiču da uvijek pročitaju naljepnicu. Nažalost, ponekad su stavke označene na pogrešan način i uključuju mliječne sastojke prisutne u hrani.
Primjeri proizvoda bez mliječnih proizvoda uključuju:
- Alternativne mlijeko poput sojinog mlijeka, badema i kokosovog mlijeka
- Deserti poput šerbeta, smrznutih voćnih kafića i anđeoske kolače
- Maslac od kikirikija, orasi i sjemenke
- Proteini poput graha, mesa i grašaka
- Proizvodi od tofu i sojini soje
- Mesne i juhe od mesa bez mlijeka
Non-Mliječni proizvodi
Postoji regulatorno objašnjenje FDA za pojam mliječnih proizvoda, ali regulacija dopušta prisustvo bjelančevina mlijeka kao što su kazein , sirutka i drugi derivati. Kazein je glavni protein koji se nalazi u mlijeku, siru i drugoj prerađenoj hrani. Sirutka je tekući dio mlijeka koji ostaje nakon što je napuknut i napet.
Vjerojatno ćete naići na mliječne kreme za kavu i ne-mliječne sireve koji zapravo sadrže kazein, kazeinate, sirutke i druge derivate koji očito nisu bez mlijeka.
Izraz "ne-mliječni" došao je u FDA propisima kao rezultat mliječne industrije. To je zato što mliječna industrija ne želi da se proizvodi koji su mliječni nadomjesci zamijenili za stvarne mliječne proizvode , poput kreme i mlijeka.
Nakon jela bez mlijeka ili veganske prehrane
Čini se nemoguće slijediti mliječnu ili vegansku prehranu, ali sve više prodavaonica prehrambenih proizvoda i restorana nude proizvode koji olakšavaju. Pokušajte slijediti ovaj akcijski plan u tri koraka:
- Pročitajte oznake. Ovo je bitno za svakoga s alergijom ili netolerancijom. Upoznajte se s sastojcima iz mliječnih proizvoda i saznajte kako ih prepoznati na nutritivnim oznakama. Mnoge etikete navode alergene koje sadrži proizvod, no neke ne. Oni koji imaju život opasnu alergiju ili netoleranciju trebaju izbjegavati proizvode koji nemaju prehrambene informacije. Budući da to može biti lakše u trgovini, važno je obavijestiti vašeg konobara o vašoj alergiji prilikom naručivanja u restoranu. Čak možete provjeriti većinu izbornika ispred vremena, na mreži, za ideju o tome što ćete dobiti. Konkretno potražite alergene i prehrambene izbornike kako biste vidjeli kvar sastojaka.
- Kupi cijelu hranu. Jedenje cijele hrane, umjesto pripremljene hrane, izrezati će srednjeg čovjeka kada je u pitanju kuhanje. Također će osigurati da vaša hrana ne dođe u dodir s mliječnim sastojcima tijekom prerade. Jedan trik je provesti više vremena u odjelu za proizvodnju gdje su obilna povrća i voće.
- Učinite svoje istraživanje. Uz malo domaće zadaće, možete saznati koga vjerovati. Na kraju, imat ćete bolji uvid u ono što robne marke pružaju pravi mliječni i veganski proizvodi te koji restorani mogu prilagoditi mliječnim i veganskim potrebama ili sklonostima. Da biste započeli s prehranom bez mlijeka, evo popisa resursa za što biste dobili: