Pitanje je li čokolada bez mlijeka ili ne ovisi o vrsti čokolade koju kupujete. Očito, mliječna čokolada nije mliječni, jer sadrži mlijeko i obično druge mliječne sastojke. Visokokvalitetni tamni čokoladni proizvodi najbolje su mjesto za ispunjavanje vaših čokoladnih žudnji bez laktoze jer trebaju sadržavati samo kakao maslac , kakao alkohol, lecitin (obično sojin) i šećer.
Međutim, sve crne čokoladne šipke nisu jednake, a mnogi čokoladni proizvođači "glavne struje" sadrže dugačak popis prerađevina sastojaka mliječnih proizvoda , pa je čitanje naljepnica neophodno.
Dok je tamna čokolada više gorka okus u odnosu na mliječnu čokoladu, to je još uvijek veliki desert . Možda neće zasititi slatki zub na način na koji će mliječna čokolada, ali još uvijek je lijep dekadentni okus. Dobro se slaže s mnogim plodovima i drugim okusima. To je uistinu svestrani desert.
Zdravstvene prednosti tamne čokolade bez mlijeka
Dok tamna čokolada može biti puna šećera i trebala bi se konzumirati u umjerenim količinama, to je dobar izbor za one doba kada trebate nešto slatko. Tamna čokolada nije samo super za one koji ne mogu konzumirati mlijeko, to je ukusna poslastica s mnogim zdravstvenim prednostima. Pakiran je punim antioksidansa i hranjivih tvari poput cinka, magnezija, bakra, pa čak i kalijuma koji pomažu tijelu u borbi protiv raka.
Tamna čokolada je zapravo pokazala da ima više antioksidansa od nekih bobica. Mnogi tamni čokoladni sadrže i kofein koji može staviti dodatni pep u korak.
Zdravlje srca
Neke studije su pokazale da konzumiranje malih količina tamne čokolade može pomoći u poboljšanju protoka krvi i pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
Međutim, sama čokolada nikako ne smije biti korištena kao lijek za visoki krvni tlak. Čokolada je također povezana s poboljšanjem ukupnog zdravlja kardiovaskularnog sustava. Jesti čokoladu smanjuje rizik razvoja kalcificiranog plaka u arterijama. Flavonoidi u čokoladi također potiču opskrbu krvlju kože što ga čini zdravijima. Također potiče hidrataciju kože koja poboljšava izgled i zdravlje dok ga štiti od štetnih utjecaja sunca.
Smanjenje kolesterola
Svatko tko pokušava osmisliti razinu kolesterola biti će sretan što zna da malo tamne čokolade može pomoći u snižavanju razine LDL ili "lošeg" kolesterola. Slatka gozba također je prikazana u istraživanjima za podizanje razine HDL.
Raspoloženje-Jačanje
Poznato je da čokolada uzrokuje da mozak proizvede serotoninu, istu kemikaliju koja uzrokuje da osjetimo ljubav. Dakle, tamna čokolada, zapravo, ima neke lagane mogućnosti raspoloženja. Njegove lagane antidepresivne kvalitete mogu biti zašto ga želimo kada imamo loš dan.
Poboljšava funkciju mozga
Tamna čokolada sa svojim sposobnostima povećanja cirkulacije također pomaže u jačanju funkcioniranja mozga. Povećanjem protoka krvi u mozak, neki misle da pomaže mozgu da brže razmišlja.
Studije su pokazale da je konzumacija čokolade pomogla nekim verbalnim vještinama.