Ovaj recept je moj osnovni recept za pizze koji se upotrebljavam za veganske i mliječne pizze. Ako želite upotrijebiti brašno od cjelovitog pšeničnog vina, provjerite ovaj cjeloviti recept za pecivo pizza za drugu varijaciju!
Što vam treba
- 1 paket aktivno suh
- kvasac
- 1 šalicu tople vode
- 1 žlica šećera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice višenamjenske brašna (plus više po potrebi)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, blago miješajući sve dok ne sjedinete. Dopustite da se smjesa odmori oko 5 minuta, ili dok bubrežno. (Ako vaš kvasac ne mjehuri, bacite hrpu i ponovite ovaj korak, kao što ste najvjerojatnije imali "mrtve" kvasce.)
- Dodajte maslinovo ulje, brašno i sol, dodavajući više brašna po potrebi dok ne formirate mekano tijesto. Tijesto bi se trebalo ukloniti sa strane zdjelice i trebalo bi se osjećati samo malo ljepljivo. Na slabo floured površini, masirati tijesto za 5 do 7 minuta, ili dok elastična. Stavite tijesto u dobro podmazanu zdjelu, pokriveno, na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se tijesto ne udvostruči u rasutom stanju. (Obično stavim zdjelu tople vode ispod zdjelice za tijesto kako bih ga pomogla da se podigne, pogotovo ako se zrak u mojoj kuhinji osjeća suh.)
- Jednom kada se tijesto udvostruči velikom količinom tijesta, iscijedi tijesto i pretvori ga na slabo floured površinu. Mijesite tijesto nekoliko minuta dok ne postane glatka i elastična. Upotrijebite odmah pizzu ili stromboli, ili čvrsto omotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 356 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 710 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |