U Puerto Ricu, jibaro je referenca na seosko, agrarnu populaciju otoka. Međutim, u Chicagu, jibarito je jedinstveni i originalni sendvič koji su stvorili Puerto Rican imigranti u restoranu Borinquen u Humboldt Parku. Danas je služio u cijelom gradu.
Značajka ovog sendviča je zamjena kruha s razbijenim, prženim plantainima . To je sjajno ukusno i možete dodati bilo koji od svojih omiljenih sendvič fiksiranja.
Ovaj jibarito recept sadrži pečenu govedinu na vrhu švicarskog sira , salate, rajčice i začinjenu majonezu. Možete napraviti te pune veličine i uživati u njima kao obrok ili smanjiti planine dolje i izgraditi ih u male sendviče stranke.
Što vam treba
- 2 žlice ulja
- 2 velika plantains (zelena)
- 1/4 šalice
- majoneza
- 1/4 čajna žličica chili praha
- 1/4 čajna žličica praha u prahu
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 4 šalice zelene salate
- 1 rajčica (tanko rezano)
- 1 luk (ljušteno i izrezano)
- 4 kriške Švicarski sir (rezan na sendviče)
- 1/4 funta pečena govedina (tanko rezana)
- Ukrasite: masline
Kako napraviti
- Toplina ulja na 375 F.
- Peel plantains , cut ih na pola, a zatim izrezati svaku polovicu po duljini.
- Pržite biljke u ulju 4 minute. Uklonite iz vrućeg ulja i ispustite na papirnatim ručnicima.
- Poravnaj plantains. Ponovno pržite u vrućem ulju još 4 minute sve dok planine nisu pržene. Izvadite iz ulja i ispustite na papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.
- U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, čili prah, prah prašine i prašak češnjaka.
- Širite smjesu majoneze na jednoj strani ravnih plantainata.
- Izradite svoj sendvič tako što ćete složiti rajčicu, luk, sir i pečenu govedinu , koristeći ravne planine kao da je kruh.
- Držite čačkalicu s maslinama usred sendviča. Poslužite odmah.
Savjeti i varijacije
Ključ za izradu zamjenske radnje je da osiguraju da su prženi sve dok nisu zgodni i hrskavi. Također, pržene planine moraju biti isušene vrlo dobro, inače ćete završiti s masnim neredom.
Gotovo sve što možete staviti na sendvič također se može staviti na jibarito. Sjeckani odrezak je izvorno meso po izboru, iako je vaša omiljena jela od jela izvrsna baza. Ako opiše izbornike restorana u Chicagu, naći ćete jibaritos sa svime od piletine do škampi, čak i vegetarijanske verzije s tofu. Bez obzira što odabrali, pobrinite se da ga vršite s velikim sirom i najsvježijim, najčvrsnijim povrćem koje možete pronaći.
Majmun od češnjaka je popularan začin za jibaritove. Jednostavno je napraviti kod kuće, jednostavno pomiješati češnjak s mayom, solom i sokom od limuna kao što se vidi u receptu klasičnog aiola .
Možete povećati ili smanjiti veličinu ovog receptura kako bi odgovarao vašim potrebama. Jednostavno imajte na umu da će jedan plantažer napraviti dva puna sendviča.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 658 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrij | 319 mg |
| ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 26 g |