Ovi Gljive Blintzes su moje omiljene predjelo u petak navečer. Napravim veliku šaržu i pohranjujem ih u zamrzivač. Kad se petak navečer uvalja, imam ukusnu i svečanu predjelu koja se može lako odmrzavati, zagrijavati i posluživati.
Više Blintzes:
Fig i Port Wine Blintzes
Što vam treba
- Za Blintz:
- 1 čašu brašna
- prstohvat soli
- 3 jaja
- 1 1/4 šalice vode
- Za popunjavanje:
- 1 šalicu s kockicama
- 3 žlice margarina (pareve)
- 2 šalice konzervirane gljive, isušene
- 3 žlice brašna
- 1 šalicu tekućine iz gljiva (ili vode)
- sol i papar na okus
- Za umak:
- 3 žlice margarina (pareve)
- 1/2 šalice konzervirane gljive, isušene
- 3 žlice brašna
- sol luk, sol i papar na okus
- 1 1/2 šalice vode
- 1 žličicu sojinog umaka
Kako napraviti
Blintz
1. Pomiješajte jaja i vodu. Pomiješajte brašno i sol u zasebnoj posudi.
2. Pomiješajte smjesu brašna u smjesu jaje i vode dok ne postane glatka. Tijesto bi trebalo biti tanko. Ako je previše gusta, dodajte još vode.
3. Ulijte ulje u tavu i zagrijte dok se ulje ne zagrije.
4. Stavite dovoljno blintz mješavine u vruće ulje da lagano pokriju tavu. Zakrenite posudu tako da tijesto pokriva cijelo dno.
5. Kuhajte blintz sve dok središnji mjehurići i blintz klize u posudu.
6. Isperite blintz iz posude na tanjur da se ohladi.
7. Nastavite gore opisane korake 1-6 sve dok se ne upotrijebite sve tijesto.
Nadjev
1. Sipati luk u margarinu sve dok prozirni.
2. Odvucite gljive, rezervirajte tekućinu u zasebnoj posudi.
3. Dodajte gljive na luk i pecite.
4. Promiješajte brašno dok ne postane glatka.
5. Postupno dodajte tekućinu i kuhajte dok se ne zgusne.
6. Dodajte sol i papar okus.
7. Stavite 1 žlica punjenja u svaki blintz. Preklopite jednu stranu, dno gore i gore dolje, a zatim drugu stranu preko da se formira uredan trg.
Umak
1. Osušite margarinu u tavi i kratko pržite gljive.
2. Umiješajte u brašnu i začinima. Dodajte umaku od soje i soje.
3. Umiješajte i kuhajte dok se umak ne zgusne.
SAVJETI:
Jednom kad se hrpe napune, mogu se pohraniti u hermetičan spremnik ili vrećicu i zamrznuti.
USLUGE SUGGESTIONS:
Poslužite se krepom gljiva grije, a vrh s žličicom vruće umake od gljiva.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 492 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrij | 1.777 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 15 g |