Kineski tenisači, knedle i jiaozi (kolačići s tijestom od pšeničnog brašna) uvijek su bila jela ugodna u kina u kineskoj kuhinji. Ovi ukusni predjela su oko najmanje 2000 godina i dolaze u širokom rasponu sorti. Omot i napunjenost mogu biti slatki, pikantni ili ukusni i mogu biti mesni, vegetarijanski ili čak veganski. Opcije kuhanja uključuju parenje ili prženje.
Naravno, umak za umak koji odaberete za svoje potpisere može napraviti ili razbiti iskustvo. Mnogi ljudi nude nekoliko umaka kao način pružanja raznolikosti i omogućiti gostima da odaberu svoje omiljene.
Što vam treba
- Evo pet jedinstvenih recepata za umak od umakanja. Možete prilagoditi količinu svakog sastojka koji se koristi u svim receptima tako da odgovara vašem osobnom ukusu. Na primjer, ako volite svoj umak začinjen, stavite dvostruku količinu sjeckanog chilija u umaku. Ako vam se svidjelo umak za umak, dodajte dodatnu ½ čajnu žličicu šećera. Pokušajte ih sve i odaberite svoje favorite.
- Recept 1: Osnovni umak za uranjanje u Sichuan
- Ovo je jedan od vrlo osnovnih umaka za umak za knedle / Jiaozi na Istoku. Sichuan paprino ulje u ovom receptu je samo izborno, također možete koristiti chili ulje ako vam se sviđa. Rice ocat je također neobavezan. Osobno mi se ne sviđa dodavanje octa u svoj umak za umak za pincete, knedle ili Jiaozi. Ali neki ljudi to vole!
- Sastojci
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 2 žlice
- lagani soja umak
- 1 čajna žličica šećera, možete koristiti šećer klica ili demerara šećera
- Parice kišnica ukiseljenog sezamovog ulja ili bijele sezamovog ulja. Bolje je upotrijebiti bijelo sezamovo ulje ako ga možete uhvatiti.
- ½ čajna žličica Sichuan paprirsko ulje (izborno)
- Recept 2: Jednostavan umak za umakanje
- Sastojci:
- 4 žlice svjetlo soje umak
- 1teaspoon
- sezamovo ulje
- 1 žlica kineske crvene rižine octa (napomena: ne crveni ocat)
- 2 žličice đumbira, mljeveno
- Recept 3: Začinjeni kiseli umak
- Ovaj umak za mast će vašim potstickerima "udariti". To je umak koji umire od umora za ljude koji vole začinjeno i kiselo jelo.
- Sastojci:
- 3 žlice svjetlo soje umak
- 1 žlica nasjeckanog proljetnog luka
- 1 chili, uklonjeno sjeme i finom nasjeckanom
- 1 češnjaka od finog sjeckanog
- ½ žlice limunovog soka
- ½ čajna žličica šećera
- Recept 4: Začinjeni umak od kikirikija
- Ovaj umak za umakanje nadahnut je zdjelicom "Sichuan Red Oil Wontons", a okusa je začinjena, slan i ima okus koji je pun mirisa.
- Sastojci:
- 2 žlice svjetlo soje umak
- ½ žličice Chilli oil
- 1 žlica finog nasjeckanog proljetnog luka
- 1 čajnu žličicu kikirikije
- 1 čajna žličica šećera
- Recept 5: Japanski style umak
- Ovaj umak za umakanje nadahnut je japanskom kuhinjom. Neki bi ljudi mogli voljeti ovaj okus, ali neki bi ljudi mogli pomisliti da je umak od sezama nešto previše jak. Ali to je sasvim drugačija vrsta umaka za umakanje. Dakle, ako se osjećate malo dosadno od osnovnih potstickers umakanje umak onda možete dati ovaj umak ići.
- Sastojci:
- 2 žlice soje Bonito okusa, ovaj umak od soje trebao bi biti dostupan u kineskim / azijskim supermarketima u sekciji japanske hrane.
- 1 žličicu japanskog umak od sezama ili umjesto toga možete koristiti tahini umak
- 1 čajna žličica bijele miso
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličica mirina
- ½ žličice vode
Kako napraviti
Postupak:
Pomiješajte sve zajedno i sve da ostanete najmanje 30 minuta kako bi svi okusi sastojaka mogli pravilno kombinirati.
Čuvajte u zatvorenom spremniku u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. (Koristite unutar 3 do 4 dana). Poslužite s potstickers.