Svinjski kašice su izuzetno mršav rez od mesa, a pršut nije sve što je masno , osobito kada je rezano super tanko, što je obično kako se prodaje. Ali zadržava se u vlagama brusnih kriški, dodajte slanu slatku čistinu koja djeca vole i čine ga večerom koji zasigurno nije nova gruda svinjetina.
Poslužite ih sa svim vrstama salse za jednostavnu večeru koja izgleda kao da ste uložili puno više truda nego što ste učinili. Služio sam ga s ljetnim okusom rajčice, koju bi neki puristi mogli proći, ali daje drugima priliku da pojačaju svoj obrok. To bi također bilo lijepo uz najjednostavniju salatu od rajčice, kukuruza, bosilje i mozzarelle .
Ovaj recept je brz roštilj recept, ali suprotno od roštilja je spora kuhanje, tako da za druge vrste svinjetine, pokušajte spor kuhalo roštilj izvukao svinjetinu
A pečenje u pećnici vjerojatno je negdje između dva - veliki primjer svinjetine bio bi mediteranska svinjetina s prženim povrćem
Što vam treba
- Brzo slanu
- 1/2 šalice košer ili grube soli
- 3 žlice šećera
- 1 žlica grašaka
- 4 1-inčni debeli svinjetina (ukupno oko 1 1/2 funti)
- 4 velike, vrlo tanke kriške pršuta
- Maslinovo ulje za četkanje svinjetina
Kako napraviti
- U kontejneru srednje veličine dodajte sol, šećer i peperka. Dodajte 1/2 šalicu kipuće ili jako vruće vode i promiješajte dok se sol i šećer uglavnom ne otopi. Dodajte još 3 šalice vrlo hladne vode, možda nekoliko kockica leda. Stavite svinjsku sjeckalicu u slanu otopinu i neka sjesti na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.
- Zagrijte roštilj na srednje visoki.
- Uklonite svinjsku sjeckalicu od slane vode i posušite papirnatim ručnikom. Zamotajte svaku svinjetinu s komadićem pršuta, pritiskajući tako da se pršut zapečati.
- Četkajte svinjsko meso s maslinovim uljem i skuhajte se oko 4 minute na svakoj strani dok se ne postane ružičasta u sredini ili pričvrstite na unutarnju temperaturu od 140 ° F.
- Neka sjekira sjednu na minutu ili manje prije posluživanja.