Koristite luk od Vidalije ili druge slatke luk u ovom okusnom okusu. Ovaj užitak je ukusan s govedinom ili svinjetinom, ili ga upotrijebiti za dodavanje okusa predjelima.
Što vam treba
- 5 funti slatkog luka (ljušteno, mljeveno ili fino usitnjeno)
- 2 crvene paprike (oprane, sjemenke i stabljike uklonjene, mljevene ili sitno sjeckane)
- 1/4 šalice
- konzerviranje soli
- 1 šalicu šećera
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera (pakiran)
- 1/2 čajna žličica tla kurkume
- 2 šalice jabučnog octa
- 1 čajnu žličicu mješovitih mrvica za kiseljenje
Kako napraviti
- Kombinirajte zemlju i paprike s solom; promiješajte i pustite stajati 30 minuta.
- Dovedite lonac vode u pirjati, smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte kapke. Držite ih u toploj vodi, ali nemojte kuhati.
- Pola napuniti čajnik za konzerviranje s vodom; dodajte posude i pocrnuli. Smanjite toplinu na nisku razinu i ostavite staklenke vruće dok se mješavina vina ljušti.
- Odvlažite povrće u sitnu mrežicu, nježno stisnite.
- U velikom ne-reaktivnom loncu, kombinirajte šećere, kurkuma i ocat. Stavite miris pečenja u vrećicu za žvakanje i dodajte smjesu od octa i šećera. Donesite na pirjati; smanjite topline na nisku razinu i lagano upijajte 5 minuta.
- Dodajte dobro isušenu biljnu smjesu, povećavajte toplinu na medij i pustite da kuhate. Donju toplinu do srednje niske i pirjati 30 minuta. Napunite vruće posude i obrišite rubove vlažnim papirnatim ručnicima. Čvrsto pričvrstite čašice s poklopcima i čvrsto pričvrstite čašice.
- Stavite staklenke na stalak u kanta i napunite još veoma vrućom ili kipućom vodom tako da dolazi najmanje 1 centimetar iznad vrhova staklenki. Donesite kuhati. Pokrijte i lagano kuhajte 10 minuta.
- Uklonite staklenke na stalak da se ohladi. Nemojte preokrenuti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 614 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 42 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.948 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 5 g |