Ovaj turski kava recept je čest među srpskim ( turska kafa ), hrvatskim ( turska kava ), bugarima, rumunjima i drugim istočnoeuropskim zemljama. Izrađen je u posebnom, dugotrajanom, obično bakrenom loncu s usnikom , ali bez poklopca i zadržao je turski naziv - ili djezva .
Što vam treba
- Za svako posluživanje:
- 1 1/2 šalice s demitassom hladnu vodu
- 1 čajna žličica šećera
- 1 1/2 čajne žličice vrlo sitno mljevene turske kave
Kako napraviti
- Stavite hladnu vodu i šećer u kuhanje. Ulijte nešto u šalicu s kavezom. Umiješajte kavu u kipuću vodu i pustite da se vrati kuhati. Uklonite iz vrućine i dodajte vodu iz šalice s demitasseom, pokrijte tanjur i pustite 30 sekundi.
- Ulijte u šalice s demitasse i istovremeno poslužite, ili džezvu dovedite u blagovaonicu i ulijte kavu pred gostima.