Snažna mješavina mljevenog mesa i povrća čini nevjerojatno ukusnu juhu. Juha dobiva nevjerojatan okus od talijanskih bilja, juhe od luka, umak od rajčice i parmezanski sir. Uz dodatak kuhane tjestenine, rezultat je sličan minestroneu.
Ova juha je odlična polazna točka, a tu je i puno drugih povrća koje možete dodati. Neke mogućnosti uključuju cijeli kernel kukuruz, kockice rutabage ili pastrmke, drenirane konzervirane mornarice ili velike sjeverne grah i gljive. Ili dodajte smrznuto, tanji povrće oko 30 do 45 minuta prije posluživanja (npr. Grašak od grašaka, zeleni grah, miješano povrće). Ako nemate makarone, upotrijebite ditalini ili male ljuske u juhu. Za laganu juhu (ili ako pokušavate izbjeći crveno meso) razmislite o korištenju bedrene puretine ili mljevenim piletine bedara.
Za više tekućine, dodajte 14.5 unca taloga talijanske rajčice s njihovim sokom ili dodajte dodatnu šalicu govedine ili vode. Juha dobro zamrzne. Napravite dvostruku seriju i zamrznite polovicu za budući obrok.
Poslužite ovu ukusnu juhu svježe pečenim keksima ili kolačima . Za srdačan ručak ili večeru poslužite ga sendvičima ili taciranoj salati.
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 lb. mljevena govedina
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/4 čajna žlica oregana
- 1/4 čajnu žličicu bosiljka
- 1/4 čajna žličica
- iskusna sol
- 1 (1 unca) omotnici
- mješavina juhe od luka
- 3 šalice kipuće vode (ili slanu govedinu)
- 1 zrnata kockica goveđeg mesa ili granule okusa od goveđeg mesa (izostavite ako koristite govedinu)
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1 žlica soje umak
- 1 šalicu celera, rezanih
- 1 šalica mrkve, rezanih
- 1/2 šalica makarona (nekuhana)
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira
Kako napraviti
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Razbiti mljeveni mljeveno meso u tavu i kuhati dok više ne bude ružičasto, neprestano miješajući. Ocijedite govedinu i prenesite ga u posudu za lončarstvo.
- Dodajte crni papar, origano, bosiljak, sušenu sol i juhu od luka za juhu.
- Dodajte vodu, školjku, umak od rajčice, umak od soje, celer i mrkvu. UmijeÅ¡ajte da pomijeÅ¡ate sastojke
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskoj temperaturi 6 do 8 sati.
- Oko 30 minuta prije početka juhe pripremite makarone u kipućoj vodi nakon uputa pakiranja. Ispraznite dobro.
- Okrenite lonac lonac na visok i dodajte kuhani makaroni i parmezan sir.
- Pokrijte i kuhajte juhu na visokoj postavci dulje oko 10 minuta.
Savjet
- Za kuhanje juhe na ploči za pećnicu smeđi mljevenu govedinu u velikoj nizozemskoj peći ili zalihama. Dodajte preostale sastojke, osim makarona, i pustite da kuhate. Smanjite toplinu na niskoj temperaturi i pirjite oko 1 sat. Kuhajte makarone i dodajte juhu zajedno s parmezanom. Zagrijati.
- Uvijek je najbolje skužiti mljevenu govedinu prije dodavanja u sporo kuhalo. Browning dodaje više okusa, a boju i teksturu mnogo su poboljšani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 270 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 659 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 28 g |