Gusta i srdačna vegetarijanska i veganska receptorska gula napravljena od cjelovitog zrna freekeh, slatkog krumpira i lisnatog zelenog kelja i zaokružena slanim sjemenjem da bi ga postala puni obrok. Ovaj freekeh recept za pire ima puno zdravih vlakana i proteina iz obje freekeh i chickpeas.
Recept i Fotografija su ponovno izdani uz dopuštenje od "30 načina za Freekeh!" kuharica.
Vidi također: Što je freekeh?
Što vam treba
- 3 slatkog krumpira
- 1 žlica. maslinovo ulje (za cvrčanje slatkog krumpira)
- 1 8 unca paket napuknut freekeh (1 šalica)
- 4 šalice juhe od povrća
- 2 lišća usta
- 1 hrpa kelj (svježa, izrezana u komade veličine ugriza)
- 1 mali luk (kockice)
- 1 12 unca može slanutak (ispiran i isušen)
- 1 12 unca može rajčice (požar pečena)
- 2 do 3 češnjaka (mljeveno)
Kako napraviti
Najprije zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva.
Zatim pripremite slatki krumpir. Pročistite slatki krumpir, a zatim ih izrežite u kocke veličine oko 1 inča. Linirajte list za pečenje s folijom i uredite slatki krumpir na jedan sloj. Redizlirajte slatki krumpir s malo maslinovog ulja. Pecite slatki krumpir u pećnici 25 minuta ili dok ne natječete. Po završetku kuhanja izvadite ih iz pećnice i pustite na stranu.
Dok su krumpir prženi, ulijte sve preostale sastojke u veliku posudu preko pećnice visoke topline. Umiješajte i kuhajte preko srednje visoke topline oko pet minuta. Smanjite toplinu na vrhu peći zbog visoke topline. Umiješajte žlicom i zagrijavajte oko 5 minuta. Smanjite toplinu i dodajte slatki krumpir. Pokrijte djelomično i pirjati najmanje 30 minuta. Provjerite povremeno i promiješajte. Nastavite kuhati duže za bogatiji okus, dodavajući vodu ili više juha po želji.
Varijacije receptura: Umjesto slatkog krumpira pokušajte koristiti svježu pečenu bovu ili butternut squash za zdrav i ukusan freekeh i bundeva ili freekeh i butternut squash gulaš. Još jedna ideja? Dodajte malo prehrambenog kvasca na vrh svoje goveđe hrane za veganski "parmezanski sir" okus bez masti i bez mliječnih proizvoda. Uživajte u domaćem slatkom krumpiru, keljima i cijelom zrnu freekeh gulaš!
Ako uživate u kuhanju cijelog zrna, a kao i kuhanje s freekehom, evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih receptura za probavu:
- Vegetarijanski recept s freekeh tabbouli
- Freekeh rižoto sa svježim šparogama
- Vegetarijanska leća i recept za salatu