Škampi za roštilj donose svoj okus hranjivih ulja. Četkanje onih škampi sa žara s malo maslaca od limuna daje im lijepu svježinu zing.
Škampi mogu biti na žaru s ljuski na ili off. Ostavljanje ljuski pomaže u pojačanju okusa i zadržavanju vlage. Isključivanje školjki, očito, olakšava jelo.
Što vam treba
- 2 kilograma škampi
- 2 žlice
- maslac
- 1 limuna (od cijelog limuna)
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj na srednju visinu (trebali biste držati ruku oko pet centimetara iznad grilu za kuhanje 3 do 4 sekunde).
- Uključite škampi na ražnjeve ili stavite u košaru za roštiljanje, ako vam se sviđa.
- Temeljite maslac i pustite na stranu. Zastite limun i stavite limunu u maslac. Stisnite oko 2 žličice svježeg soka od limuna u rastopljeni maslac i promiješajte ili umotajte u kombinaciju.
- Četkajte škampi s dobivenim maslacem od limuna.
- Na vrućem roštilju postavite školjke, košaru ili obične uljane škampi. Kuhajte dok se škampi ne počne okrenuti ružičastom, oko 1 minute. Četka s još maslacem od limuna. Okrenite škampi na kuhanje s druge strane i kuhajte dok ne kuhate (budite oprezni, jer pretjerano škamp dobiva strašno tešku). To je obično oko 1 ili 2 minute, ovisno o veličini škampa.
- Četkajte škampi s preostalim maslacem od limuna i poslužite vruće škampi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 302 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 469 mg |
| Natrij | 1.201 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 53 g |