Jedna stvar koja uistinu čini ovu recept Satay ističe je maslac od kikirikija. Okus mirisa pomiješan s blagom dimljenjem soje umaka i slatkog smeđeg šećera, dobro se kombinira kako bi se stvorili ukusni zalogaji savršeni za okupljanje. Poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g svinjetina bez kostiju
- marinada:
- 2 žlice / 30 ml glatkog maslaca od kikirikija
- 1/2 šalice / 120 ml crvenog luka, mljeveno
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice / 30 ml sok od limuna
- 2 žlice / 30 ml soja umak
- 1 žlica / 15 ml smeđeg šećera
- 1 crtica Tabasco
- 1 žlica / 15 ml biljnog ulja
- za umak od umakanja:
- 1 šalica niskog natrij soje umak
- 1/4 šalice vode
- 1-2 zeleni luk sitno sjeckani
- 1 mala pešica sitno sjeckana
- 1 žličicu smeđeg šećera
- 1/2 žličice umaka od ribe
Kako napraviti
1. Izrežite svinjetinu u 1/2 kocke i stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, stavite preostale sastojke u mješalicu i pomiješajte dok se ne postigne ravnomjerno miješanje.
2. Unesite svinjetinu na ražnjeve i roštilj na vrućim ugljenima osam do 10 minuta, okretajući se povremeno, sve do završetka. Ako koristite bambusa, namočite ih u vodi jedan sat da se spriječi gori.
3. Kombinirajte umak od umaka u malu zdjelu. Okusite sadržaj soli i začina i prilagodite se vašem ukusu. Poslužite svježim s grlom svinjetine.