Pet marokanskih kruha koje možete kuhati na štednjaku

Ako ste navikli misliti da kruh mora biti pečen u pećnici, razmislite ponovo. Ove pet marokanskih krušnih receptura tradicionalno su kuhani na štednjaku. Dajte im probati i otkrijte zašto su prženi kruh veoma voljeni dio marokanske kuhinje.

• 01 od 05

  Batbout

  Ovaj marokanski flatbread puše dok kuha na štednjaku, stvarajući pita sličan džep koji može biti punjen džemovima, sireva, meso, povrće ... u osnovi sendvič punila svih vrsta. Tradicionalno, mnogi marokani čine mješavinu brašna () i bijelih brašna, ali ja želim dodati i cijeli pšenicu. Krajnji rezultat je mekani, žvakav kruh koji je ukusan odmah iza rešetke.

  Po želji, batbout može biti deblji; neće se dignuti džepom, ali može se pažljivo rezati kroz sredinu kako bi se pripremili sendviči, ili za slađe prezentacije može se širiti maslacem i medom. Debeli ili tanki, naći ćete da ostatak batbout zamrzne prilično dobro, ali ne očekujte da će dugo trajati ako imate djecu u kući.

• 02 od 05

  Khobz b'Chehma

  Slično kao i batbout , ovaj punjeni flatbread ima zesty punjenje luka, suet, peršin i marokanski začin . Vatreni sjeverni afrički miris, harissa , dodaje vrućinu ugodnu za nepce.

  U Maroku, khobz b'chehma obično se nudi kao vrijeme čajeva ili ramadanski iftar , ali također dobro funkcionira kao predjelo ili lagana večera.

• 03 od 05

  Harcha

  Harcha je vrsta kruha od goveđeg brašna od finih krupica od brašna, koja posuđuju teksturu i okus crvenog kukuruznog kruha. Verzija prikazana na fotografiji je bogata, jednostavna harcha napravljena od maslaca i mlijeka; neki tradicionalni recepti u kontrastu koriste ulje i vodu. Jednostavna harcha je izvrsna baza za džemove, sir ili maslac i med i stoga se uglavnom nudi za doručak ili čaj. Savijalne verzije su također popularne Sve vrste harcha su na mrvljenoj strani, tako da ih najbolje uživati ​​isti dan kao što su oni pripremljeni. Posebno su ukusni vrući s rešetke.

• 04 od 05

  Kefta punjeni Msemen

  Ako ste uopće upoznati s marokanskom kuhinjom, znat ćete da se kefta (začinjeno mljeveni govedina ili janje) koristi na naizgled bezbroj načina. Ovdje se pojavljuje kao punjenje za hrskav, crepe-like flatbread poznat kao msemen . Oni su malo raditi za pripremu zbog činjenice da je tijesto spljošten, a zatim presavijeni u trg broda oko punjenja, ali ćete naći krajnji rezultat vrijedan truda. Također pokušajte Msemen Maamer , koji sadrži i luk i punjenje bilja.

• 05 od 05

  Mahrash

  Ovaj ječam i pšenični kruh dobiva ime od arapske riječi za "grubu" u odnosu na teksturu koju nudi velikodušno ukrasno sušeno zrno. Gusta je, žvakaća i rustikalna, i iako je normalno pečena u pećnici, ona i ostali tipovi khobza mogu biti oblikovani u plastičnijem obliku, a zatim popratni kada su uskrsnuti.