Ovaj recept za zdjelicu s burrito zdjelicom napravljen s quinoama umjesto bijele riže govori o ukrasima. Pile od kiselo vrhnja, zelenog luka, vrućeg umaka i avokada. To je jedna posuda, jedna zdjela obrok koji je savršen za obiteljske večere (i stvarno dobar ostatak sljedeći dan za ručak).
Što vam treba
- 1 funta bez kostiju, bez kože piletina bedara
- 1 šalicu pileće juhe
- 1 14,5 unca može kušati / pureed rajčice
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnjaka, sjeckani
- 2 žličice chili praha
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- ½ čajnu žitaricu korijandera
- 1 šalicu quinoa, isprati
- 1 paprika, sitno sjeckani ili tanki rezani
- 15-unca može pinto grah ili crne grah, drenirati i ispirati
- 2 šalice ribanog cheddar sira
Kako napraviti
- U sporom kuhalištu, kombinirajte piletinu, juhu, rajčicu, luk, češnjak, čili prah, češnjak u prahu, korijander i sol. Kuhajte piletinu na visokim 3 sata.
- Uklonite piletinu iz sporog štednjaka i rastrgnite vilicom i nožem. Stavite piletinu natrag u spor kuhalo. Dodajte quinoa, papriku i grah. Kuhajte još 2 sata.
- Posipajte ribani sir na vrhu. Nastavite kuhati dok se sir ne otopi.
- Poslužite ovu piletinu i quinoa burrito zdjelu s obilnim ukrasima: kiselo vrhnje, zeleni luk, vrući umak i avokado.
Quinoa
Quinoa izgovara "KEEN-wah" bez sjemenja bez glutena (često zvanog zrno) koji je odrastao tisućama godina u Južnoj Americi. Ima najveći sadržaj bjelančevina svih zrna i smatra se cjelovitim bjelančevinama.
Najčešći tip quinoa je bijela. Međutim, također ćete vidjeti crvene, crne ili mješovite quinoe prodane u trgovinama. U većini slučajeva, bijeli, crni i crveni quinoa ukus su isti, iako crveni i crni quinoa mogu imati malo jači okus i češku teksturu.
Prije kuhanja quinoa, obično se preporučuje da isperete u vodi. Međutim, ispiranje quinoa nije ključno kao što mislite. Mnogi brandovi quinoa su polirani ili prethodno oprani da bi uklonili gorak, ali bezopasnu prevlaku (zvanu saponin).
Ne ispiranje quinoa nije štetno, ali quinoa može imati malo gorak okus ako se ne ispere. Za ispiranje quinoa, gurnite ga u zdjelu vode, a zatim ispustite pomoću sitne sitne cjediljke, ili jednostavno pustite vodu preko kvinoe dok je u cjedilu.
Piletina bedra ili grudi?
Naravno, možete zamijeniti bezdanu, bez kože pileće prsa u ovom receptu umjesto bedara. Ali očekujte da meso bude suha i manje flavorful od mesa.
Jedan od načina borbe protiv suhih pilećih dojki: umočite ih u slanu sol / šećer / vodu prije kuhanja mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 852 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrij | 756 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 59 g |