Bacon se može pretvoriti u rancid čak i kada je zamrznuta
Većina se slanina danas pakira sa zavirujućim zaslonom na stražnjoj strani, tako da možete dobiti dobar pregled omjera mesa i mesa. Ako koristite slaninu kao pomoćno jelo za doručak, možda želite odabrati nakošeniji paket. Više masti poželjno je za ostale pripreme za kuhanje. Koristite vlastitu procjenu za svoj specifičan recept.
Skladištenje Bacona
Pakirana odrezana slanina može se čuvati u neotvorenom vakuumskom zatvorenom pakiranju u hladnjaku do tjedan dana nakon isteka roka valjanosti.
Jednom otvorite, držite je čvrsto umotan u foliju ili vrećicu sa zipom i upotrijebite u roku od tjedan dana.
Zapečaćene pakete slanine mogu se zamrznuti do mjesec dana prije nego što masnoće počinje rancidati. Pakiranje slanine možete odvojiti u veličine posluživanja od 4 komada za zamrzavanje. Budite sigurni da su vrlo čvrsto umotani u plastičnu foliju, a zatim foliju i označeni datumom. Ovi zamrznuti pojedinačni dijelovi čuvaju nekoliko tjedana u zamrzivaču. Planirajte unaprijed da se slaninu otopi u hladnjaku kako bi se smanjilo splatters tijekom kuhanja.
Kuhana slanina je lijepo imati pri ruci, bez obzira pušite li ga u recept ili samo zagrijte za brzi doručak. Također se proteže život zamrzivača slanine. Kuhajte slaninu na jednu razinu ispod kako vam se svidjelo, ispraznite na papirnatim ručnicima i ohladite. Zalijepite u plastičnu vrećicu i držite u hladnjaku do pet dana.
Kuhana slanina može se lako zamrznuti. Omotajte pojedinačne dijelove u papirnatim ručnicima na jastuk.
Zatim stavite ručnikom omotane dijelove u vrećicu sa zipom. Zamrzni i spremite do šest tjedana. Zamrznuto kuhano slaninu može se pretvoriti u tava iz zamrzivača. Kuhajte oko jedne minute u vrućoj posudi ili dok ne postignete željenu doneness. Također se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme će varirati ovisno o snazi vašeg mikrovalnog mikrovalova, ali obično će trik za oko 30 sekundi.
Složena slanina treba biti čvrsto omotana i zadržat će nekoliko tjedana u hladnjaku, ovisno o faktoru svježine kada ga kupite. Krajevi mogu potamniti i isušiti i treba ih odrezati i odbaciti prije uporabe. Zamrzavanje slanine ploče nije preporučljivo. Sol ima tendenciju da mast pretvoriti rancid vrlo brzo kada smrznuti.