Kruh od krumpira, kao što je ovaj recept za kruh od zobenih kobasica, mnogo je lakše napraviti od običnih kvasaca, jer ih ne morate mijenjati. Ova srdačna kolača spremna je za manje od dva sata, većina tog vremena u usponu.
Izigrati s tijesto kruha je da ih dobro pobijediti, ali ih ne preobraziti. Slijedite upute o vremenu u receptu. Želite da se gluten razvija u kruhu, ali ne želite toliko glutena da je kruh tvrd. Smjesa bi i dalje trebala biti tijesto; drugim riječima, nećete ga moći podići rukama, ali trebao bi biti deblji od tijesto. Trebao bi biti teško pomiješati kada ste dodali cijeli brašno.
Možete zamijeniti neki brašno od cjelovitog pšeničnog brašna za neki od brašna za sve namjene u ovom jednostavnom receptu. Upotrijebite oko 1 šalicu brašna od cjelovitog pšenice.
Ove vrste kruha ne zadržavaju jako dugo, pa ako traje više od dva ili tri dana, odrežite ga na kriške i zamrznite. Zato se kriške ne drže zajedno kada ih zamrznu, stavite ih pojedinačno na listove kolačića i zamrznu dok ne budete čvrsto. Zatim pakirajte zamrznute kriške u posudu za zamrzavanje, označite ga i zamrznite do 3 mjeseca. Svježi ovaj kruh izravno iz zamrzivača i čini prekrasnu tost.
Što vam treba
- 2-2 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 3/4 šalice zobi (valjane)
- 1 žličica soli
- 1 paket kvasca (suho)
- 1 šalicu vode
- 1/3 šalice meda
- 1/4 šalice maslaca
- 1 jaje
- 2 žlice zob (valjane)
Kako napraviti
Podmažite posudu od 8x4 "sa krutim skraćivanjem ili prskajte sa nehrđajućim sprejem za pečenje koji sadrži brašno.
U velikom zdjelu, kombinirajte 1 šalicu sveobuhvatne brašna, zob, sol i kvasac i dobro promiješajte.
U malom loncu, toplu vodu, med i maslac dok se jako zagrijava, oko 120 ° F. Dodajte ovu toplu smjesu smjesu brašna zajedno s jaje i pobijedite tri minute.
Umiješajte još 1 do 1-1 / 2 šalice brašna kako biste napravili krutu tijesto.
Pokrijte tijesto i pustite da se podigne do svjetla, oko 25-30 minuta.
Umiješajte tijesto i žlicu u pripremljenu posudu.
Pokrijte kruh čistim kuhinjskim ručnikom i pospite s dvije žlice zob. Pustite da se podigne dok tijesto ne dospije do tave, oko 15-20 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pecite kruh 35-40 minuta dok je kruh zlatno smeđe i zvuči šuplje kad se lagano kucaju.
Odmah izvadite kruh iz posude i stavite ga na žičani stalak da se ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 180 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrij | 151 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |