Pastanice su korjenasto povrće poput mrkve i peršina. Zapravo, zbunjenost između pastrva i mrkvi seže u vrijeme antike i uzgoja od strane Rimljana. Nadimci se također uspoređuju s krumpirom, ali parsnips imaju niže kalorije i polovicu količine proteina i vitamina C.
Kratka povijest pastanica
Ovo povrće je izvorno iz Europe i Azije, a prvi je put prikazan Amerikancima negdje u 17. stoljeću.
Tradicionalno, povrće je korišteno u Europi kao šećer prije dostupnosti šećera od trske i šećera. Zapravo, pastiri gotovo uvijek imaju više šećera nego mrkve, rotkvice i repa. Danas se pasture i juhe često dodaju u pasture i juhe za bogat okus, kada se ne peče, kuhaju, peče ili kuhaju na brojne načine. Pastanice se jednostavno mogu iskusiti s minimalnom količinom sastojaka, kao što su med i senf, ili se mogu koristiti za posebne prigode, poput božićne večere, koja je tradicija za odmor mnogim zemljama engleskog govornog područja diljem svijeta.
Nutritivna vrijednost pastinja
O jednom šalicu pastrlica jednako je otprilike 100 kalorija. Zdravstvene prednosti parsnips su bogate i uključuju prednosti kao što su smanjenje razine kolesterola i krvnog tlaka, bolji proces probave i prevenciju bolesti poput depresije. Nutricionistički, pastiri su pakirani s kalijem, magnezijem, cinkom, željezom i drugim vitaminima i mineralima.
Možete jesti parsnips sirov, ali mnogi recepti zahtijevaju da se kuha. Također se često koriste za zamjenu mrkve i imaju slatki okus za njih.
Savjeti za kuhanje parzeva
Ovo povrće je svestrano i može se pripremiti na mnogo načina. S manjim i nježnim pastrmama, možete ih oguliti i rešetati sirovim za upotrebu u salatama.
S druge strane, ako su vaši parsnips veći od veličine, morat ćete izrezati goru jezgru prije ili poslije kuhanja. Sjeckani i obrađeni parsnips će postati tamni kad su izloženi zraku, pa je važno odmah kuhati ili ih držati u vodi s malo soka od limuna.
Parsnips su najbolje kada se peče u pećnici, iako su mnogi poput njih pari i pire poput krumpira . Da biste izbjegli gnojene pastrlice, dodajte ih u posudu pri kraju vremena kuhanja. Za kuhane pastrlice, mnogi radije kuhati ili parati oprana korjena, a zatim ostrugati kožu kako bi sačuvali nutritivnu vrijednost. Dopunska biljka uključuje bosiljak , kopriva , peršin, timijan i draguno .
Mjerenja matrica
- 1 funta parsnips = 4 obroka
- 1 funta = 4 do 6 malih parsnips
- 1 funta = 3 šalice sjeckani parsnips
- 1 funta = 2 šalice sjeckani kuhani pastrmci