Možete kuhati pastrku; možete kuhati, a zatim kuhati, čak dodati pire pastrino na drugo povrće, a sve to, naravno, je ukusno. Ali, ako želite da vaši parsnips pjevaju slatko i teksturno, onda je prženje jedini način da se ode.
Mnogo zlostavljani parzvam dolazi u svoje kad se peče u pećnici dok intenzivira ono što je već slatko povrće. Osim toga, pečenje u vrućim mastima također karamelizira one šećere koji dodaju lijep i oštar kaput na pastrku. I najveći bonus, sve to može se postići jednostavno i brzo. Volim to.
Koja ulja ili masti za upotrebu ovisi o vama. Guska ili duck masnoća dodati će još više okusa na pastu, kao što će kaplje ili lardo, ali ne baš toliko. Ulje ne daje okus, ali ipak stvara crveni vanjski izgled.
Što vam treba
- 1 lb / 500 g svježih sezonskih pastrča, oguljenih
- 2 žlice masnoće od gume, lardo, kaplje ili biljno ulje
- Morska sol
Kako napraviti
Poslužuje 4
- Zagrijte pećnicu na 220C / 425F / plin 7
- Izrežite parsnips u komadiće veličine ugriza ili prstiju debelih klinova.
- Stavite ih u veliku tavu, prekrivajte hladnom, malo slanom vodom i ponesite kuhati.
- Nakon kuhanja, smanjite toplinu i pirjati pet minuta. Kada kuhamo, pastiri trebaju biti lagano nježni, ali apsolutno ne mekani. Ako ih nadrežete, onda masline s puno maslaca i papra, kao da ne peče.
- Zatim, jednom lagano kuhajte, iscijedite i stavite na jednu stranu kako biste dopustili da se parsnips malo ohlade.
- Zagrijte masnoću u kantu za prženje dok ne popadaju, ali ne gori. Pažljivo napunite parsnips u vruću masnoću. Koristite žlicu kaputa svaki komad s vrućim masnoćama, to će spriječiti pastinga da se lijepe.
- Vratite kantu za prženje u pećnicu i pečite deset minuta. Preokrenite sve pastupe i pecite još deset minuta ili dok parsnips nisu zlatno smeđe. Izvadite iz posude s prorezanom žlicom, ispustite na kuhinjskom papiru.
- Poslužite odmah.
Ako želite, možete unaprijed pripremiti svoje parsnips. Parežite parsnips kao gore, a nakon nježnosti, odvodite, hladite, pokrijte ih i stavite u hladnjak. Vratite se na sobnu temperaturu kada budete spremni kuhati ih, a zatim nastavite s receptom; velika tehnika kada imate veliku večeru pripremiti kao što je božićni ili nedjeljni ručak.
Alternativni okusi koji se trebaju dodati u pečeni parsnips
U ovom pečenom parsnomu s receptom od javorovih glazura , poput mrvica s pečenim pećnicama, to donosi slatkoću pastrve i stvara blago karameliziranu vani. Ukusno.
Jednom kad su pastiri u vrućem mastu, odmah prije prženja dodajte dobro posipanje sjemenki sezama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 86 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 1 g |