Mole Cake

Ova divna ideja kolača je došla ravno iz njemačkog časopisa za kuhanje. Kolač je prilično jednostavan za napraviti, međutim, treba stajati u hladnjaku barem dva sata prije posluživanja pa je to uzeti u obzir.

Kolač se sastoji uglavnom od sloja čokoladne kolače, šlagom i svježe banane.

Kula može biti izrađena od marcipana ili fondanta . U nastavku su navedeni recepti za domaće verzije obaju. Također možete koristiti marcipans ili fondant koji je kupljen u trgovini.

Ako ne želite ili imate vremena za oblikovanje šećerne kvrge, još jedna mogućnost ukrašavanja je raspršenje trgovine kupio kraljevski glazura cvijeće preko vrha gotove kolače.

Što vam treba

• 1 šalica slanog maslaca (1/2 šalice, sobna temperatura)
• 1/3 šalice šećera (bijeli granulirani)
• 2 velika jaja
• 1 1/4 šalice brašna (sve namjene)
• 1 žličica praha za pecivo
• 1/4 šalice nezaslađeno
• kakao u prahu
• 1 solica soli
• 1/3 šalice punog mlijeka
• 2 +1/8 šalica kreme za šlag
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 2 žličice šećera u prahu
• 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
• 1 žlica šećera
• 3/4 šalice obrijanih čokoladnih komada
• 3 banane
• Ukrasite: marcipipan * ili fondant ** za nadoknadu kolača (vidi recepte u nastavku)
• Ukrasite: smeđe i ružičaste boje
• Za domaće slatkiše Fondant:
• 8 unce marshmallows (za čokoladni fondant, koristiti čokoladne marshmallows)
• 2 žlice vode
• 1 funti šećera u prahu
• 2 tbsp. Crisco (ili povrće
• skraćivanje ili po potrebi)
• Ukrasite: zalijepite boju hrane
• Za domaću Marzipanu:
• 3/4 šalice * bijeli bademi
• 3/4 šalice šećera u prahu
• 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
• 1/2 čajna žličica
• Ružina vodica
• 1 žlica bjelanjka
• Svjetlosni kukuruzni sirup i dodatni šećer u prahu kako biste prilagodili konzistenciju ako je potrebno
• Ukrasite: smeđe i ružičaste boje

Kako napraviti

Napravite tortu:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Mastite tanjur od 10 inča.
3. Udahnite bezalklavi maslac i bijeli granulirani šećer s umetkom za miješanje mješalice dok ne budete sofi.
4. Dodajte jaja jednu po jednu i temeljito kombinirati.
5. Dodajte svu namirnicu brašna, prašak za pecivo, prah kakao i prstohvat soli. Pomiješajte da biste temeljito kombinirali.
6. Premjestite tijesto na podmazanu posudu za opruge i pecite 30 minuta ili dok nož umetnut u središte kolača ne izađe čistim.

1. Uklonite kolač iz pećnice i pustite da se ohladi potpuno.
2. Premjestite ohlađenu tortu na posluživač. Koristite žlicu da biste stvorili rupu u sredini kolača, kopajući oko dva inča duboko. Obavezno ostavite netaknut okvira od 3/4 inča oko strana.
3. Sakupite odbačene komade kolača u zdjelu i zgusnite ih u finu teksturu.
4. U maloj posudi umutite zajedno kukuruzni škrob i šećer u prahu.
5. Pobijedite krema s privjeskom za šipke. Dodajte čajnu žličicu čistog ekstrakta vanilije i polako dodajte kukuruzni škrob, smjesu šećera u prahu. Prestani udarati kremu kada se formiraju kruti vrhovi.
6. Preklopite u mini čokoladni čips ili obrijane čokoladne komade.
7. Peel i kriška banane u diskove. Postavite ih tako da formiraju sloj unutar okvira kolača.
8. Šalite šlag na kolač koji stvara kupolu. Posipajte rezervirane kremene mrvice preko kremne kupole da biste je pokrili u potpunosti. Pazite da se ne prikazuje bijela.
9. Stavite kolač u hladnjak i ostavite stajati 2 sata.
10. U međuvremenu, napravite krticu.
11. Ovisno o tome koliko vam je velika želja za ukrasom, uzmite ruku punu marzipana ili fondanta i mijesite nekoliko kapi smeđe boje hrane (preskočite ovaj korak ako koristite čokoladni fondant).
12. Stisnite komad i ulijte u kuglu, a zatim oblikujte oblika kruške. Koristite čačkalicu za probijanje rupica za oči i vodite crtu oko šiljastog dijela kruške oblika za usta. Roll ostatak smeđe boje marcipana između vaših ruku kako bi se oblik U oblik. Stavite glavu na vrh oblika U s nozom koji pokazuje između dviju strana U.

1. U boji malu ružičastu ružičastu marzipanu. Roll malu loptu i pričvrstite na šiljastom dijelu glave kako bi stvorili nos. Iz ruke i pričvrstite na krajeve svake ruke U-oblika. Ako imate vrlo maleno rezanje cvijeća, možete ga koristiti za rezanje ruku.
2. Uklonite kolač iz hladnjaka. Stavite kljun na vrh torte i nježno ga gurnite u kremu kako biste ga osigurali.
3. Izrežite kolač i poslužite.

Napravite domaću marcipu:

1. Ako koristite bademski brašno, preskočite sljedeća dva koraka.
2. * Za bijeljenje sirovih badema, kuhajte ih u vodi jednu minutu, odmah isperite u kolektor s hladnom vodom i iscijedite kožu prstima. Oni će lako skliznuti.
3. Pulsirajte blanširane bademe i žlicu šećera u prahu u procesoru za hranu dok se ne potpuno praškate. Šećer u prahu spriječit će bademe da postanu paste.
4. Dodajte šećer u prahu na procesor hrane i puls dok se ne dodaju bademi i šećer u prahu. Volim izvaditi oštricu i upotrijebiti šipku da razbijem neke grudice koje su se formirale i zatim zamijenile oštricu i puls još nekoliko puta.
5. Dodajte čisti ekstrakt badema i ružmarin i puls sve dok ne sjedinete.
6. Dodajte bijelo jaje i puls dok smjesa ne postane glatka.
7. Uklonite smjesu iz procesora i zamijesite u boji hrane. Ako je smjesa previše vlažna i ljepljiva, šećer u prahu posipajte po mješavini malo po malo da biste ga umaknuli i učinili marzipanu tvrđom. Ako je smjesa previše suha, zamijesite nekoliko kapi svjetlosnog sirutka kukuruza.

Napravite domaću žličaru temeljac:

1. Ugradite mješalicu s pričvršćenjem kuke za tijesto, Pokrijte unutarnju stranu posude za miješanje i tijesto tijesta s Criscom ili skraćivanjem. Zatim maskirajte zdjelu topline i drvenu žlicu.
2. Stavite marshmallows i vodu u zdjelu.
3. Mikrovalne pećnice 30 sekundi u isto vrijeme miješaju smjesu u međuvremenu s drvenom žlicom.
4. Kada je smjesa konzistencija Marshmallow Fluff, prenesite na mikser i dodajte 2 šalice šećera u prahu.
5. Nastavite s dodavanjem šećera u prahu kada radi mješalica, jednu čašu u isto vrijeme sve dok ne postane krastavac.
6. Pokrijte radnu površinu rukama s Criscom ili skraćivanjem.
7. Odbacite fondant na podmazanu površinu i gnječite fondant dok sve šećer ne nestane.
8. Zamotajte u plastičnu foliju dok ga ne koristite.
9. Čvrsto zagrlite ostatke krzna u plastičnom pričvrsnom filmu i pohranite u vrećicu s patentnim zatvaračem sve dok ne budete spremni za upotrebu.
10. Podijelite u dijelove i gnječite u bojenju zalijevane hrane.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	803
Ukupna masnoća	38 g
Zasićene masti	19 g
Nezasićena masnoća	13 g
Kolesterol	118 mg
Natrij	310 mg
ugljikohidrati	108 g
Dijetna vlakna	7 g
Protein	11 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)