Ako tražite recept za klasični starinski puding kruha sa ili bez grožđica, ovo je izvrstan izbor. Poslužite ovaj puding domaćim ili kupljenim umacom od deserta ili sirupom . Umak od whiskyja (ili burbon) ukusan je drizzli preko pudinga. Javorov sirup - ili sirup od trske - dobar je izbor ako nemate desertni umak.
Sjeckani pecans ili orasi su neki drugi mogući dodati na ovaj puding, ili dodati suhe brusnice ili borovnice umjesto grožđica. Mješavina kvasca nije pretjerano slatka, ali umak od deserta ili sirup ju je zasladio za posluživanje. Slobodno dodajte dodatni žlica ili dva šećera u smjesu kvasca.
Za bogatiji puding, mi bijelog mlijeka ili challah kruh. Dio ili sve pola i pol mogu zamijeniti cijelo mlijeko.
Što vam treba
- 4 kriške bijelog kruha
- 2 žličice maslaca (omekšano)
- 2 šalice punog mlijeka
- 3 velika jaja, pretučena
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1 čajnu žličicu cimeta
- Oblik muškatnog oraščića
- Izborno: 1/2 šalice grožđica
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F (150 C / Plin 2).
- Lagano maskirajte plitku posudu za pečenje od 2 kvartala.
- Odrezati kore od kruha; lagano ih maski s oko 2 žličice mekog maslaca i uredite ih u posudu za pečenje. Ako su kriške manji od standardne veličine listova, trim dodatne kriške tako da će napraviti puni sloj na dnu posude za pečenje. Staviti na stranu.
- Toplina mlijeka u tavi na laganoj vatri dok se ne zagrije, ali ne i vrenje.
- U zdjelu, kombinirajte jaja, šećer i sol; dobro promiješati.
- Dok se lagano miješa, postupno miješajte oko četvrtine vrućeg mlijeka u smjesu jaja. Dodajte preostalo vruće mlijeko, stalno miješajući.
- Pomaknite ekstrakt cimeta i vanilije u smjesu jaja i mlijeka.
- Pospite grožđicama preko kruha, ako ih koristite.
- Ulijte smjesu mlijeka preko kruha.
- Pospite maslinovom sapunu lagano preko mješavine pudinga.
- Pecite puding kruha otkriven u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 minuta, ili dok nož umetnut blizu centra izlazi čist.
- Lagano smeđu vrh, okrenite broiler i nastavite kuhati na minutu ili dva, ili samo dok se vrh ne usmjeri.
- Poslužite toplo s umakom od vanilije, umakom od karamela ili kupljenim umakom od deserta, po želji.
Savjet
- S vremena na vrijeme provjerite datum "najbolje po" na vašim začinskim mrljama. Iako oni ne moraju nužno biti loši ili štetni ako prođu taj datum, okus i aroma mogu se smanjiti.
- Kada umiješate malu količinu vruće mješavine u jaja, ona se naziva " kaljenje ". Vi ćete se postupno povećavati temperature jajašaca kako biste ih izbjegli. Ako ste svejedno dodali jaja na vruće mlijeko, mogli biste završiti s kajgastim jaja umjesto glatke kremšice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 103 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |