Ova dvostruka korica 10-inča pita tijesta kolač se svjež i pjegavo i lako je raditi ako ga pustite da ostane na sobnoj temperaturi omotanoj u plastiku najmanje 10 minuta. Također pomaže ako upotrijebite lagano napunjenu silikonsku podlogu kako biste ga uvukli.
Ne zaboravite četkati vrh (ali ne i krilati rub) s malim mlijekom za lakšu koru ili pranje jaja za tamnu kore i posipati šećerom, po želji.
Ova kora radi za slatke i ukusne jela poput kvasca (bez šijeg šećera, naravno).
Što vam treba
- 2 2/3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica soli
- Skraćivanje 1 šalice (dobro ohlađeno, može koristiti skraćivanje s maslacem)
- 4 do 8 žlica vode (ledeno)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, spojite brašno i sol. Korištenje miješalice tijesta, rezanje skraćivanje samo do mramora veličine klastera tijesta.
- Posipajte vodom preko tijesta i, koristeći početnu mješalicu tijesta, lagano miješajte. Zatim, koristite li samo prstima, unesite tijesto da biste oblikovali loptu.
- Podijelite tijesto na pola, oblik u diskove i zamotajte svaki u plastiku. Neka se ostanu na sobnoj temperaturi najmanje 10 minuta prije valjanja.
- Lagano namotajte svrdlo za valjanje i svaka komada tijesta nanesite na lagano napunjenu silikonsku podlogu ili drugu površinu. Prijeđite na najmanje promjer od 12 inča za 10-inčni tortni pita. Postavite dno u tavu i napunite.
- Stavite drugu valjanu koru na vrh popunjavanja i zakrenite tijesto tijesta pod pritiskom, pritiskajući dno i vrh zajedno i gurnuti rub pritiskanjem tijesta između palca i kažiprta u ravnomjerno raspoređenim intervalima.
- Pecite prema uputama za recept za desert.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 140 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 88 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |