Ove prekrasne, svečane krepke čine radosni božićni jutarnji doručak. Pili su punjenjem vrhnjem sirom i poslužuju se s velikodušnim pomaganjem domaćeg brusnica. Brusnice su kolači i slatki, a kandirano đumbir dodaje ukusni okus. Preporučujemo da ih posudite šećerom u prahu i dodajte slatkoću.
Najbolji dio ovog receptora je da se kreveti mogu napraviti prije vremena, zamrznuti i zatim otopiti po potrebi. Jednostavno pustite da se krepovi potpuno ohlade nakon što ih umetnite (i umiješajte ih maslacem) i stavite ih u vrećicu za zamrzavanje. Zatim stavite na ravnu površinu u zamrzivaču kako biste čekali cvrčanje cvrčaka. Kad je vrijeme da ih odmrzne, stavite ih na šalter i dopustite im da dođu na sobnu temperaturu. Nakon toga, samo ih stavite u pećnicu od 200 F da se zagrije. Zatim ih uklonite i pažljivo ih odvojite.
Što vam treba
- palačinke:
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1 čašu brašna
- 3 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/4 šalice šećera
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 žličica maslaca (za oblaganje posude)
- 1 žlica maslaca (rastopljeno, za četkanje kreppova)
- Punjenje kravljeg sira:
- 1 (8 unci) paket vrhnjeg sira (omekšan)
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Jamnica od brusnica:
- 2 šalice cijele brusnice (svježe ili zamrznute)
- 2/3 šalice šećera
- 1 žličica naranče
- 1 žlica kandiranog đumbira (sjeckani)
- 2/3 šalice vode
- Izborno: šećer u prahu (za prašinu)
Kako napraviti
- U mješalici kombinirajte jaja, mlijeko, vodu, brašno, rastopljeni maslac, šećer i vaniliju. Pomiješajte dok potpuno ne sjedinete. Stavite smjesu u hladnjak i pustite da sjedi barem sat vremena, tako da se mjehurići mogu naseliti i možete spriječiti stvaranje suza prilikom kuhanja krepova.
- Kada ste spremni napraviti krepe, kombinirati omekšani krem sir, šećer u prahu i vanilije, dok se potpuno ne kombiniraju. Odvojite dok napravite krevete.
- Zagrijati 9-inčni ne-štapić ili gipsana ploča na srednje visokoj vatri. Mastite tavu maslacem. Sipati oko 1/8 šalice tijesto na tavu i vrtjeti u kaput. Kuhajte oko 30 sekundi i pažljivo podignite rubove krepe s lopaticom i okretanjem. Kuhajte još 10 do 20 sekundi i izvadite iz posude. Stavite na tanjur i četku s rastopljenim maslacem.
- Ponovite dok ne upotrijebite sve tijesto. Stack svaki krep na vrhu sljedećeg crepe, maskirajući svaki nakon što ste ga složili.
- Stavite krevete u pećnicu od 200 F kako biste ih zagrijali dok pripremate zaglavljivanje brusnice, ako odmah koristite krevete.
- U maloj tavi kombinirati brusnice, šećer, narančasto zest, đumbir i vodu. Zagrijati na mediju oko 10 do 15 minuta, često miješajući dok se brusnice ne omekšaju i zgušnjava džem. Okrećite vrućinu na niskoj vatri dok skupite hrpe.
- Prosijite 2 žlice punjenja krem sirova na svaki krep. Roll crepes i mjesto na tanjure za posluživanje. Stavite 3 crepes na svaku ploču. Na vrhu svakog posluživanja s dijelom džem od brusnica i pospite šećerom u prahu. Poslužite odmah!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 628 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 538 mg |
| ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 13 g |