Garrison Keillor može napraviti sve "vruće" šale koje želi. Mještani znaju da ima dovoljno svježe, zdrave, ukusne, uzbudljive hrane u Minnesoti. Od kratke, ali vrlo slatke i plodne sezone rasta, do raznovrsnih kuhinja, svježe jezerske ribe, i, naravno, uistinu divlje i ručno zrele divlje riže.
01 od 12
Minnesota sezonska proizvodnja i tržišta poljoprivrednika
Uzgojna sezona u Minnesoti je kratka, ali dobrota je strašno slatko dok se to događa. Koristite ovaj vodič za Minnesota sezonsko voće i povrće kako biste shvatili što očekivati od lokalnih uzgajivača.
Minnesota ima veliki sustav velikih poljoprivrednika na kojima možete kupiti takve sezonske proizvode od lokalnih proizvođača. Veće su otvorene od travnja do studenog, a mnogi imaju kraće godišnje doba, tako da provjerite popis. Postoji više od lokalnih proizvoda za prodaju - potražite lokalno pripremljene sireve, pašnjake piliće, jaja i još mnogo toga. Pronađite jednog s vama u ovom vodiču za tržišta poljoprivrednika u Minnesoti .
02 od 12
Minnesota Markets
Twin Cities puni su izvrsnih dobavljača lokalne hrane:
Zlatna slika prodaje samo ručno izrađene namirnice s Gornjeg Srednjeg zapada na 790 Grand Ave u St. Paulu
Tradicionalna hrana Minnesota nudi lokalno uzgojena i proizvedena hrana u spremištu za članstvo u skladištu
Wedge Co-op je nevjerojatna prirodna hrana dućana u Južnoj Minneapolis s prvim certificiranim organskim brojačima mesa u zemlji
03 od 12
Minnesota meso
Clancy's Meat & Fish at 4703 Upton u Južnoj Minneapolisu prodaje mesne i mesne prerađene kobasice
Ingebretsen je 88-godišnja skandinavska tržnica na East Lake Street koja prodaje lutefisk, krvnu kobasicu i lefse, kao i izuzetne hams i druge dimljene meso
Kolač u Novom Ulmu specijalizirao je njemačke kobasice i brodovi izravno
Shwiky meso u Brainerd, Minnesota prodaje lokalno uzgojena govedina i svinjetina, a također obavi prilagođenu preradu divljači za lovce
Thielen Meats proizvodi i prodaje svjetski poznati slaninu u svojoj mesnoj košari u Little Falls, Minnesota
Thousand Hills Livestock Company podiže travu, pašku i govedinu iz Cannon Falls, Minnesota
04 od 12
Proizvođači Minnesote
Potražite ove velike hrane proizvedene u Minnesoti na poljoprivrednim tržištima, trgovinama prirodnim namirnicama i trgovinama mješovitom robom u državi Gopher:
Ames Farm Honey prodaje jednorazinski miševi, proizvodi pčelinjeg voska i pelud pčela na tržištima diljem Minnesote
Cedar Summit Farm je peta generacija mliječnih farmi u Minnesoti koja prodaje mlijeko i mliječne proizvode (uključujući šišanje sladoleda) od krava hranjenih krava, kao i pašu od govedine, svinjetine i piletine
Pilići u Kadejanu su potpuno slobodni, pilići podignuti u malim stadima i rashlađeni zrakom
Pastureland prodaje maslac i sireve iz krava hranjenih krava
Wild Country Maple Syrup čini nevjerojatan šećer od javorova u Lutsenu, Minnesoti
05 od 12
Minnesoti sirevi
U Minnesoti ima mnogo mljekara, a od mljekara dolazi sir. Potražite ove sireve iz Minnesote na tržnicama i šalterima sira u vašoj blizini:
Stickney Hill Dairy proizvodi vrlo fine sir od kozjeg mlijeka, uključujući i nekoliko vrsta okusa
Plavi sir od sv. Pete je ukusni plavi sir iz pećine proizveden u Fairbaultu u Minnesoti
Walleye je riba države Minnesota, za ono što vrijedi i najcjenjeniji od mnogih riba koje naseljavaju jezera i rijeke. Velik dio onoga što je dostupno u restoranima ili šalterima za ribe dolazi iz Kanade, stoga pitajte o porijeklu ako vam je lokalno važno. Ili uhvatite i kuhajte sami
08 od 12
Minnesota Tretira
Pearson's Candy u St. Paulu, Minnesota, proizvodi od najcjenjenijih američkih bombona Nut Goodies, Salted Nut Rolls i Mint Patties od 1909.
Noviji, ali jednako tako poželjan užitak, je 1919 Nacrta korijena piva, dostupan samo u restoranima i posebnim događajima na nacrtu. Bogata i potpuno začinjena, 1919 me podsjeća na ono što može biti soda pop.
Mještani se možda ne slažu o tome koja ju je South Minneapolis bar prvo poslužio Juicy Lucy, ali stručnjaci se slažu da ovaj hamburger s punim sira izvire iz Twin Cities. Napravite jednu kod kuće s ovim Receptom za Juicy Lucy Cheeseburger i saznajte gdje ćete dobiti najbolju Juicy Lucy iz našeg vodiča u Minneapolis / St. Paul.
Bering picking - na borovnice brda i malina zakrpe diljem države - je velika ljetna poslastica u Minnesoti. Oba borovnica i malina obično dolaze u sezonu u srpnju (postoji globalno zagrijavanje za vas - sjećam se kolovoza kada sam bio dijete). Nađite predivne načine korištenja vašeg vuča s ovim Vodičem za borovnice i ove Berry Recipes .
Više od 90% divlje riže konzumirano u SAD-u dolazi iz kultiviranih polja u Kaliforniji. Naopako je to što mnogo više ljudi jede divlju rižu nego što bi inače htjeli, ali ono što jedu nije loše. Minnesotani znaju da je najbolja divlja riža ručno sakupljena od jezera i rijeka, gdje prirodno raste (berba je, zapravo, i sadnja sljedeće godine, jer se neki sjemenki ne ulijevaju u brod i plutaju do dna jezero će rasti sljedeće godine) i pržena u malim serijama (za razliku od velikih peći za komercijalne usjeve).
Bez obzira koju vrstu divlje riže imate, evo nekoliko sjajnih načina da ga upotrijebite:
Naš vodič za Mpls / Sv. ima velike ideje za pronalaženje lokalnih namirnica u Minneapolisu
Dosta o jelu lokalno u Minnesoti (i cijelom Gornjem Midwestu) pogledajte Heavy Table
Pronađite lokalna gospodarstva, tržišta i ostale izvore za lokalnu hranu u ovoj Minnesota Grown direktoriji dostupnoj kao besplatni download ili na poljoprivrednim tržištima širom države
Pronađite ljude istomišljenika u Slow Food MN
Pronađite izvrsne izvore hrane i priče o hrani u Edible Twin Cities