Ovaj osnovni mesni lanac podsjetit će vas na vašu majku ili baku. Budući da je uvijek tako ponizna, mesna šipka se smatra jednim od najomiljenijih američkih omiljenih namirnica. I lako je na proračunu!
Postoje sve vrste stvari koje možete učiniti da biste napravili svakodnevni mesni lanac. Za neki dodatni okus, dodajte oko 1/4 šalice sitno nasjeckanih paprike i sjeckani mrkva na smjesu mesa. Za vlažnu kruh, nakratko pržite povrće u oko 1 žlicu biljnog ulja ili maslaca. Mješavina govedine od oko 80/20 do 85/15 idealna je za sočno meso. Nježni govedina može značiti suhu i manje flavorful kruh. Ako je tlo od govedine osobito mršavo, dodajte oko jedne četvrtine do trećine zemlje svinjetinu.
Umjesto krekera, slobodno koristite fine suhe mrvice kruha. Ili upotrijebite malo zobi umjesto kruha. Na vrhu mesa s dodatkom ketchup , chili umak ili umak za roštilj .
Dvostruki recept i kuhajte ga u dvije tave za veću obitelj. Ili napraviti jedan mesni lanac za danas i zamrznuti drugi za budući obrok. Odmrzni zamrznuti mesni lanac u hladnjaku i ponovo zagrijte u pećnici od 350 F. Ili zamrznite pojedinačne kriške mesnih lanaca i zagrijte ih u mikrovalnu pećnicu.
Što vam treba
- 2/3 šalice mlijeka
- 1/2 šalice krekeri mrvice (oko 8 do 10 soli, slomiti)
- 1 veliko jaje (premlaćeno)
- 1/4 šalice ketchup (ili chili umak)
- 1 čajnu žlicu
- Umak Worcestershire
- 1 mali luk (oko 1/4 do 1/2 šalice,
- fino sjeckani )
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1 1/2 funti mljevena govedina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- U velikom zdjelu, kombinirati mlijeko i slomiti krekeri; neka stajati oko 2 do 3 minute. Namotajte u jaje, ketchup i Worcestershire umak. Umiješajte luk, sol i papar u smjesu, a zatim dodajte mljevenu govedinu. Dobro promiješajte, ali nemojte previše miješati.
- Obrišite mliječnu smjesu u kruh i stavite je u posudu za pečenje, mliječnu tavu ili tavu od 9 do 5 inča.
- Pecite mesni lanac u zagrijanoj pećnici oko 1 sat do 1 sat i 15 minuta.
- Ako želite, širite više ketchupa preko vrha mesne listiće oko 5 do 10 minuta prije nego što je spreman.
- Najmanja sigurna temperatura za mljeveno meso je 160 F. Minimalna peradna perad iznosi 165 F.
Savjeti za izradu mesa
- Za kuhanje mesne listiće u sporom štednjaku , kombinirajte sastojke u zdjelici i dobro promiješajte. Spojite polagan kuhalo s folijom, ostavljajući dovoljno dugo da podignete mesnu stranu kada je gotova. Sprej folijom s nepristupačnim sprejom za kuhanje ili ga četkajte biljnim uljem. Obrišite smjesu mesa u kružnu ili duguljastu kruh i stavite je u središte spore štednjaka. Kuhajte na niskoj temperaturi 3 do 4 sata, ili dok termometar za hranu trenutno ne očitava najmanje 160 F. Ako želite, širite ketchup preko kruha oko 10 minuta prije nego što je spreman. Koristite krajeve folije da podignete šećer iz sporog štednjaka. Slice i poslužite.
- Za pojedinačne kruhove, peći mesnu smjesu u kolač kositra .
- Izbjegavajte prekomjernu masnoću pomoću mliječne tave s umetkom, ili pažljivo isprati višak masti neposredno prije nego što se mesna okrugla napravi.
- Lagano miješajte sastojke. Prekomjerno miješanje ili preblaganje u tavi previše će ojačati meso.
- Da biste provjerili ravnotežu začin, nemojte kušati sirovu smjesu od mesa i jaja. Pržite malo mesnatog pita, a zatim ga kušajte. U skladu s tim prilagoditi začin.
- Za vlažne mesne listiće, koristite procesor za hranu da biste odrezili povrće, a zatim ih kratko zalijevali u maloj količini maslaca ili ulja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 425 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrij | 293 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 45 g |