Ova kelja i kupus slaba je odličan način za uključivanje hranjivog kelja u vašu prehranu, a osim što je hranjiv i ukusan, to je nizak carb .. Oblačenje je lagano i jednostavno preljev izrađen od zrna Dijon senfa, neki maslinovo ulje i bijelo vino ili bijelog octa od balsamija. Dodam češnjak u zavođenje, ali to bi moglo biti izostavljeno.
Dodajte neke sjeckani orasi, pecans, ili narezane ili slivered bademi kako bi dobili neki protein i dodatni škripanje. Uključio sam upute za prženje, ali to je izborno.
Ova jednostavna salata izvrsna je sa svim prženim ili sauteiranim mesom, ribom ili peradi. Osvježite svoje riblje tacove, hamburgere ili izvadite svinjetke sendviče s nekim od ove ukusne slabe. Mogućnosti su beskrajne!
Što vam treba
- 4-6 srednje lišće kelj (lacinato)
- 1/2 srednja glava kupusa (zelena)
- 1/4 šalice oraha (pecans, ili slomljeni ili rezani bademi)
- Sol na okus (košer)
- Papar po ukusu (svježe mljeveni)
- Za preljev Dijon senf:
- 2 žličice Dijon senf (zrnato, ili više, na okus)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 3 žlice bijele balsamske octa (ili bijelog vinskog octa)
- 1/3 šalice maslinovog ulja (kvalitetna ekstra djevičanska)
Kako napraviti
Pripremite salatu
- Ukusite orasima, ako to želite. Namjestite matice u jednom sloju na obloženom limu za pečenje. Pecite cijeli, sjeckani ili sjeckani matice u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F za oko 8 do 10 minuta, često provjeravajući i okrećući ih. Rezanje badema će trajati oko pola vremena. Pomno pratite.
- Izrežite srednji rebro iz svakog lisnatog keljskog lista. Tijelo ostavite u tijesnom valjku i oblikujte ih u tanke trake. Stavite trake kale u veliku zdjelu. Trebali biste imati oko 2 do 3 šalice.
- Izrežite jezgru polovice kupusa i rastrgnite ili nasjeckajte kupus. Premjestite kupus u zdjelu s keljom.
- Bacajte sjeckani oraščić keljom i kupusom.
Pripremite haljinu
- U konzervi ili zdjeli, kombinirajte Dijon senf, mljeveno češnjak, ocat i maslinovo ulje. Dobro se trzaj ili trese. Dodajte čašu soli i nešto svježe mljevenog crnog papra, na okus.
- Sjeckajte 2 do 3 žlice dijantija od mustarda Dijona preko salate. Bacite salatu. Pokrijte i frižite do posluživanja.
- Poslužite uz dodatnu odijelu na stranu.
Stručni savjeti
- Salata od kupusa koristi od sat vremena u hladnjak. Dodatno vrijeme dodaje okus i vlagu.
- Po želji dodajte malo slojevitog celera salatama.
- Za dodatnu boju i okus dodajte fino mrvljen mrkva ili crveni paprat u salatu.
- Kuhajte nekoliko komadića slanine dok ne postanu svjež. Ocijedite i dodajte salatu zajedno s maticama. Bacite i obucite salatu.
Možda bi vam se sviđali
Osnovni recept Coleslaw s Tangy dressing
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 231 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 113 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |