Armenski krastavci ( feggous) ili redoviti krastavci ponuditi hrskav kontrast s rajčicama u ovoj marokanski salata ( shlada ) s vinaigrette i svježe metvice.
Ponekad se naziva shlada 'arobiya (salata zemlje) ili shlada nationale (nacionalna salata), može se poslužiti kao takva ili koristiti kao osnova za izradu drugih salata.
Miješanje salate najmanje 10 minuta prije posluživanja omogućit će da se okusi pomiješaju. Žličica se može ponuditi, ali salata se također može jesti kao zalogaje s marokanskim kruhom ( khobz ) kako bi je sakupio.
Što vam treba
- 1 funta feggous ili krastavac
- 1 funta svježe zrelih rajčica
- 2 žlice
- svježi peršin (ili kovčeg, sjeckani)
- 2 do 3 žličice luka (sitno sjeckani)
- 2 žlice
- sok od limuna (ili ocat)
- 3 žlice maslina (ili biljnog ulja)
- Dash sol
- Crveni papar
Kako napraviti
- Lagano oguliti feggous, tako da ostane tamnozelena koža, i fino usitniti. (Ako koristite redovite krastavce , trebat ćete ukloniti sjeme prije sjeckanja.)
- Prosijati i oguliti rajčice, sjeme ih i nasjeckati ih u male komadiće.
- Pomiješajte rajčice s feggous, peršinom ili mentom, luk, sok od limuna ili ocat, ulje i sol i papar na okus.
- Ako vrijeme to dopusti, ostavite povrće marinirati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do sat vremena. Poslužite u malim posudama ili na pojedinačnim salatama.
Također biste mogli
- Marokanska hrana za salatu za hladnu repu : Ova šarena strana salata sa svijetlim limunovim vinaigrette prirodno je dobra za vas jer je bogata kalijem, manganom, vitaminom C i vlaknima.
- Marokanska maslac i narančasta salata Recept : Ova klasična marokanska salata sadrži svježe nasjeckane narančaste naranče pomiješane s ribanim mrkvom, narančastom cvjetnom vodom i sokom od limuna.
- Marokanski salata od slatkog krumpira : Slatki krumpir ili jamsav su kušani, kuhani do natječaja, a zatim pomiješani s mamurnim sirupom aromatiziranim s cimetom, šafranom i medom da biste napravili jednostavnu salatu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 90 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 33 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |