Čak i ako rijetko mislite kombinirati svježe voće i povrće, ova klasična marokanska salata trebala bi biti na vašem popisu obveza. Svježe pupčane naranče sjeckani su i pomiješani s naribanim mrkvama, narančastom cvjetnom vodom i sokom od limuna. Iako će naranče macerirati i osloboditi vlastiti sok, dodatno svježe stisnutu sok od naranče može se miješati u salatu za dodatnu sočan slatkoću.
Prilikom izrade, planirate ostaviti pola sata ili više vremena odmaranja za salatu da se ohladite. Poslužite salatu kao starter, bočnu jelo ili kao osvježavajući slijed na glavni jelovnik.
Također pokušajte s popularnim marokanskim mrkvom i sokom od naranče.
Što vam treba
- 4 velika svježeg mrkve (oko 1 lb.)
- 3 ili 4 velike narančaste naranče (oko 2 lb.)
- Izborno: dodatnih 1 ili 2 naranče, za juicing
- 2 žlice šećera, ili kušati
- 1 1/2 žlice narančaste cvjetne vode, ili kušati
- 1 do 2 žlice limunovog soka
- Prstohvat soli
Kako napraviti
1. Peel mrkve i rešetkom ih u vrlo fine niti (moje sklonosti) ili na pulpe.
2, Peel naranče i ukloniti što veći dio ljušture struganje naranče s nožem Odvojite naranče na kriške, a zatim rezati kriške u 1/2 komada komada.
2. Pomiješajte mrkvu i naranče sa preostalim sastojcima u zdjelici. Okusite i podesite šećer, sok od limuna i narančastu cvjetnu vodu po želji.
3. Pokrijte salatu i držite u hladnjaku pola sata ili više kako biste omogućili da salata postane macerirana.
4. Provjerite salatu prije posluživanja. Ako je previše suho po vašem ukusu, umiješajte malo dodatnog soka od naranče.
5. Žlica salata i sok u pojedinačne posluživanje zdjele i poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 179 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 153 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 3 g |