Riječ bocadillo je nepobitno španjolska, ali marokani također ga koriste za opisivanje sendviča u hoagie stilu koji se prodaje kao ulična hrana i široko dostupna u sendvičima. Ovisno o dobavljaču, marokanski bocadillo mogao bi se pripremiti s pola dugog francuskog bagueta, na 8 "baguette rollu ili s polovicom kruha marokanskog khobza, a kod kuće će se dogoditi bilo kakav krušni sendvič kruh ili valjak.
Tuna, masline, jaja, sirovo luk, rajčica i krumpir su uobičajena punila, što je slično sendvičici s tune nicoise, ali s dodatkom. U kombinaciji s kruhom, to može izgledati kao prekomjerno opterećenje ugljikohidratima, ali moja djeca to vole. Iako je kruh tradicionalno ostavljen na suho, volim ga četkati maslinovim uljem; također se može koristiti vinaigrette ili mayo. Harissa ili vrući umak ( umak piquante ) su tipični začinci. Maslinovo tapenada također je izvrsno za dodavanje vlage i okusa.
Koristite popis sastojaka ispod kao nadahnuće za izradu sendviča potpisa koji se temelji na bazi tune, krumpira i jaja. Ako služi bocadillos kao obiteljski obrok, pomaže vam da planirate unaprijed i da sve raspoređete u posudama na stolu ili brojaču kako biste se mogli brzo kretati dok ste u sklopu montaže. Moglo bi se činiti malo posla kako bi skupio toliko sastojaka za hladan sendvič - osobito ako trebate uzeti vremena za parenje ili kuhati krumpire, kuhati povrće i kuhati jaja - ali će vam zahvaliti vaša obitelj i trbuh.
Koristite svoju prosudbu za količinu svakog sastojka koji će se koristiti po osobi. Vrijeme kuhanja u nastavku će se razlikovati ovisno o punjačima koje odlučite koristiti. Sendviči mogu biti sastavljeni ispred vremena i hlađen do potrebe, što ih čini izvrsnim izborom za vrećice ručkove.
Što vam treba
- 1 dugačak francuski baguette (ili baguette roll ili
- khobz )
- Neobavezno: 2 žlice maslinovog ulja (
- majoneza ili
- vinaigrette )
- 2 žlice
- harissa (ili vrući umak)
- 1 15 unca kana tune (iscrpljena)
- 1/2 krumpir (kockica, kuhana ili pari)
- 1
- mrkva (kockica, kuhana ili pari)
- 2 tvrdo kuhana jaja (sjeckani ili rezani)
- 1/2 luk (crvena, mljevena ili presvučena, sirova)
- 1/4 šalice maslina (rezanih, ili sjeckani kapari)
- 1/2 rajčice (sjeckani ili rezani)
- Kuhana riža
- Ukrasiti: ribani sir (Edam je popularan)
- Ukrasiti: sjeckana salata
Kako napraviti
- Prije vremena pripremite sva kuhana punila: kuhati ili parni krumpir; kuhati ili parne mrkve; kuhati i odrezati jaja; kuhati rižu.
- Pripremite hladne sastojke: krišite rajčice i salate; nasjeckati ili sipati luk; kriške maslina; rešetkajte sir.
- Kada ste spremni za sastavljanje, uredite sva punila u jednom velikom radnom području.
- Nasjeckajte svoj baguette ili drugi kruh po duljini. Ako želite, četkajte kruh ili isperite ga maslinovim uljem ili vinaigrette; ili, širite je s malo majoneze. Dodajte harissa ili vrući umak na okus.
- Stavite kruh s tunom, lukom, maslinama, kuhanim krumpirom i vašim izborom drugih sastojaka. Tipično, sastojci se koriste u umjerenosti, budući da se kombinacija različitih sastojaka.
- Poslužite bocadilove s marokanskim mentom čajem ili drugim napitkom.
- Dobro zamotan, sendviči se mogu hladiti do dva dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1563 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 635 mg |
| Natrij | 3,615 mg |
| ugljikohidrati | 120 g |
| Dijetna vlakna | 18 g |
| Protein | 151 g |