Prava tajna izrade ovih grudi rebra je velika da ih se često, posebno prema kraju njihovog vremena kuhanja. To složi umak, što je rebra ljepljivo i savršeno. Pazite da pazite na rebra kako biste spriječili gorenje.
Što vam treba
- 4-6 kg / 1,8-2,7 kg goveđih rebara, izrezati na dijelove od 3 rebara
- 1/2 šalicu / 120 mL ketchup
- 1/2 šalicu / 120 ml umaka od chilija
- 1/4 šalice / 60 ml meda
- 1/4 luk, mljeveno
- 2-3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 žličicu / 5 ml vrućeg umaka
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
U velikom tijestu kombinirajte ulje, luk i češnjak. Kuhajte 3 minute. Dodajte ketchup, med, chili umak i vrući umak. Dopustite da smjesa peku preko srednje niske do niske topline 10-15 minuta. Nakon kuhanja, spremite polovicu umaka u zasebnu posudu. Zagrijte roštilj za srednju toplinu. Sjeckajte rebra s solom i paprom i stavite na roštilj. Dopusti rebra kuhati najmanje jedan sat, basting s 1/2 umak, a okretanje povremeno.
Kada se rade rebra, izvadite iz topline i poslužite uz rezervirani umak za roštilj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1237 |
| Ukupna masnoća | 91 g |
| Zasićene masti | 39 g |
| Nezasićena masnoća | 43 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrij | 1.610 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 84 g |