Kombinacija okusa feta sira s tjesteninom je ono što čini ovu makaronsku tortu (Makaronopita Horiatiki - u grčkome: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) nevjerojatan. Ova jednostavna verzija može biti razrađena dodatkom drugih sireva, slanine, pa čak i ostalog povrća, ali osnovno jelo je omiljena zemlja. Najbolje s domaćim phyllo (filo), može se napraviti i sa zapakiranim phyllo (upute uključene).
Što vam treba
- 2 šalice
- svestrano brašno
- 2-3 kapi bijelog octa
- 1/2 čajnu žličicu morske soli
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice tople vode (otprilike)
- 2/3 funta (300 g) cjevaste tjestenine (ziti, duga makaroni, penne)
- 2 žlice maslaca
- 7/8 funta (400 g) feta sira, srušeno
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice cjelovitog mlijeka
- 1 čajnu žličicu morske soli
- 1/4 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja (više ili manje)
Kako napraviti
Napravite Phyllo Crust
- Kombinirajte sve sastojke kore i dobro zamijesite (oko 15 do 20 minuta) kako biste stvorili glatko tijesto.
- Odložite na počinak.
Napunite punjenje
- Kuhajte tjesteninu po uputama na stadij al dente , i dobro isušite.
- Temeljite maslac u loncu (trebao bi biti vruć) i promiješati u tjestenini kako bi se kaput, te promiješati rastvorenu fetu.
- Pomiješajte zajedno mlijeko, jaja, sol i papar i dodajte smjesu za punjenje.
Napomena: Cjevasta tjestenina ima tendenciju da drži puno tekućine. Prilikom odvodnje, bacajte uklanjanje što je moguće više vode.
Napravite pita od makarona
- Na floured radnoj površini, izvaljati phyllo na dva velika listova - svaki dovoljno velik da pokriju posudu dvaput.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Četkasto namazati posudu s maslinovim uljem i položiti foliju filma preko dna, s pola koja se proteže na stranu. Četka filet s maslinovim uljem i položite drugi list na vrh. Četka s uljem.
- Dodajte ravnomjerno punjenje i distribuciju.
- Četka širi dijelove filela s maslinovim uljem i prekrije se preko vrha kolača. Uključite se na bilo koji rub, ako je potrebno.
- Peći na 355 ° F (180 ° C) tijekom 35-40 minuta, dok kore je tamno zlato i pocrveno.
- Prinos: služi 6-8
Koristiti Pakiranje Phyllo
- Upotrijebite jednu kilogramu velikih folija.
- Položite pola listova preko posude s dijelom koji se širi i četkom s maslinovim uljem.
- Dodajte punjenje i preklopite filtar. Dodajte preostale listove iznad vrha, preklopite ih i pričvrstite na bilo koji rub. (Ovo je slično načinu na koji se phyllo koristi za izradu kolača od galaktoboureka (pogledajte foto-udžbenik.)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 366 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 1,121 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 14 g |