Ove mekane, maslinovih pečenih lukova pružaju nevjerojatan slatki okus i za njih su potrebni samo nekoliko minuta. Vidalija luk može biti prilično velika, pa bi dva luka mogla biti dovoljna za četiri osobe. Luk Vidalia ima široki, ravni oblik, koji dobro funkcionira u ovom receptu, ali slobodno upotrijebite Walla Walla, Mayan Sweet ili drugu vrstu slatkog luka.
Za posluživanje, lupkajte pečeni luk u malu, duboku zdjelicu i sipajte sokove iznad nje. Ako želite, posipajte pečeni luk s dodatnim sirom i sjeckanim breskvama ili peršinom. Luk čini nevjerojatnu bočnu jelu s roštiljanim ili pirjanim odrescima ili odrescima, ili ih poslužite kao jelo za ručak uz juhu ili salatu.
Što vam treba
- 4 velika slatka luka (npr. Vidalia, Mayan Sweet, Walla Walla)
- 4 žlice hladnog maslaca
- 1 čajna žličica soli (približna)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Peel luk. Obrijte korijene malo da ih uredite ako vam se sviđa, ali ne uklanjajte korijen.
- Izrežite svaki luk u osmine, rezanje samo do korijena, ali ne i kroz. Lagano odvojite slojeve luka malo.
- Stavite svaki luk na veliki, lagano podmazani kvadrat folije.
- Izrežite 1 žlica maslaca u vrlo male komadiće i raspršite komade preko luka i među slojevima. Pospite loncu solom i paprom i oko 3 do 4 žlice parmezanskog sira. Ponovite s preostalim lukom.
- Zamotajte foliju oko svakog luka kako biste ih zapečatili i uredili u tavi za pečenje od 9 do 13 inča.
- Pecite u zagrijanoj peći oko 1 sat.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 396 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |