Nisam imala roštilja na grilu za kratko vrijeme, pa kad mi susjedi koji su mi bili u susjedstvu ponudili mi neke ljuskarske ribe sretan sam što sam prihvatio. Odresci su težili oko 6 unci svaki - savršeni za jednog - i on mi je dao par - savršen za dvoje. Proveo sam dan ili dva gledajući recepte, ali konačno sam odlučio na jednostavnu pripremu koja bi samo naglasila prirodno svježi, okus morske odreske. To traje duže od 15 minuta, što znači da je to dobar tjedan večer. Poslužuje 2.
Što vam treba
- 2 6-oz. odresci od mača
- 1 limun
- 2 tsp. maslinovo ulje
- 1 tsp. sušeni Herbes de Provence (dostupan u prolazu začina)
- Prstohvat soli
Kako napraviti
1. Stavite odreske u tanjur i iscijedite sok od pola limuna nad njima, premazivanje obje strane. Pomoli se 30 minuta.
2. U međuvremenu zagrijte tavu za roštilj na srednje visokoj vatri.
3. Četka obje strane odrezak s maslinovim uljem zatim posuti jednu stranu svakog odrezaka s 1/2 čajna žličica Herbes de Provence i prstohvat soli.
4. Stavite odreske na vrući roštilj i kuhajte oko 5 minuta - sve dok se rubovi odrezaka ne kuhaju na pola puta.
Nagnite odreske i kuhajte još 5 minuta.
5. Uz oštar nož, probajte središte odrezaka kako biste bili sigurni da nije ružičasta, ali je još uvijek sočan. Ako to nije sasvim učinjeno, izvadite posudu od vrućine, pokrijte foliju i kuhajte još 5 minuta.
Stisnite malo više limunovog soka na odrescima i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 532 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 334 mg |
| ugljikohidrati | 134 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |