Ova salveta od limuna je super jednostavna, super ukusna i super zdrava. Također je super osnovna i lako se oblačiti sa svim sezonskim povrćem koju ste pokupili na tržištu - pogledajte mnoge dodatne popise koji su navedeni u nastavku kako biste ih pomiješali i podudarali kako želite.
Dok većina vrsta leća radi ovdje, a volim koristiti male zelene francuske leće kad ih imam pri ruci, kao što vidite na slici, češće smeđe leće djeluju vrlo lijepo. Mliječnije, crvene leće lepršene su tamnije u salatama. Ako odlučite koristiti ih, budite oprezni da ih ne prekoračite.
Prekrasna stvar o ovoj osnovnoj salati je da možete oživjeti dodavanjem neobaveznih predmeta, kao što su sjeckani tvrdo kuhana jaja , obrijan ili tanko rezani komorač, sjeckani sir ili cojita, te ožbukani orasi ili pinija.
Što vam treba
- 1 čašu leća (smeđa, crna ili zelena)
- 1 čajnu žličicu finoće morske soli, više okusa
- 1 malo češnjaka ili
- vlašac
- 1 limun
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 čajnu žličicu senzora
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1
- proljetni luk ili 5 zelena luka
Kako napraviti
- Stavite leće u veliku posudu. Pokrijte s 6 šalica hladne vode i ponesite kuhati. Smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati i kuhati. Kada se leće oko pola puta kuhaju (gotovo su gotovo, ali još uvijek imaju tvrdo središte kada zagrijete), dodajte sol. Nastavite kuhati dok se leće jednostavno ne opustite; ukupno vrijeme kuhanja će varirati ovisno o vrsti leće koju koristite. Odvodite i pustite na stranu.
- Dok leće i dalje drenirati, napravite odijevanje: Peel i mljeveno češnjak ili škampi i stavite ga u veliku zdjelu. Fino namazati 1 čajnu žličicu limuna u zdjelu, budite oprezni da samo naribanite svijetli žuti dio, izbjegavajući gorku bijelu podlogu ispod. Prepolovite limun i stisnite 1 žlica svježeg soka od limuna u zdjelu. Dodajte papriku i senf i brzo umutite da se kombiniraju. Neka sjedne oko 5 minuta. Namotajte u maslinovo ulje.
- Potresajte preostalu višku vode s leća. Dodajte dobro isušene leće u zdjelu i bacajte da se kombiniraju tako da su leće ravnomjerno presvučene preljevom.
- Obrezujte i finom nasjeckajte proljetni luk ili zelene luk i dodajte ih na leće. Dodajte bilo koji dodatni prilog koji vas želi privući i u sezoni!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 158 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 297 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |