Kad otvorite mastovsko meso papaje, susrećete se s istrošenim središtem koji prolazi duž duljine ploda. Unutar ove šupljine čudni su crni, okrugli sjemenki s vrlo sjajnom površinom. Ovo malo sjeme lako se odvoji od središta papaje, a kada dodirnete jedan, osjeća se mokro i slim.
Uzmite sjeme i zakočite ga između dva prsta - tada ćete osjetiti želatinoznu vrećicu koja okružuje stvarni tvrdi sjeme unutar nje.
Nema mirisa osim normalnog mirisa papaje. Nastavite valjati sjeme svojim prstima i uskoro će se mali slimni pokrov rasprsnuti i povući kako bi se otkrilo crno sjeme. Sada možete bolje pogledati čudnu, obojanu oniksnu boju. Ima grubu teksturu, a izgleda slično površini kape gljiva od muglica sa svim sitnim malim rupama. Jednom uklonjen iz vrećice žele, primijetit ćete da još uvijek nema puno mirisa.
Sve je to okus
Sad stavite sjeme u usta. Zagrlite ga dok ne okusite okus osim papaje. Moglo bi potrajati još dva ili tri da prepoznaju okus ukrašavanja vaših okusnih pupova. Najprije će biti malo gorko, a zatim paprena, i na kraju će biti reminscent blage hren . Kao luda kao što to zvuči, papaja sjemena stvarno kušati poput onog pustog korijena koji ide tako velik s svinjetine kobasice.
Nakon što vaš um stavlja sličnost okusa zajedno ćete primijetiti da za razliku od stvarne hren, pungency papaja sjemena traje vrlo malo vremena.
Nećete dobiti osjećaj trnci koju ljudi često dobivaju kad jedu hren, ali ćete uživati u uživanju sjemenki papaje. Zanimljivo je da svaki pojedini plod ima sjemenke koje se razlikuju po svojoj pustini. Neki kažu da će veličina papaje utjecati na blagi ili pikantan sjemenki.
Spremite te sjeme
Sljedeći put kada otvorite papaja , umjesto da izbacite sjeme i odbacite ih, razmislite o spremanju. Neki ljudi vole koristiti svježe, sirove sjemenke u različitim receptima ili ih jedu uz meso papaje. Drugi ljudi isušuju sjeme i koriste ih kao začin. Bez obzira na način na koji pokušavate, imajte na umu da svježa papaja sjemena ima puno jači okus nego suhe papaye sjemena.
Zdravstvene prednosti i moguće nuspojave papaye sjemena
Papaja je vrlo hranjiv plod, tijelo je napunjeno antioksidansima , vitaminom C i ima dobru količinu vitamina B i A. Također je bogato folatičkim, kalijevim, bakrenim, magnezijem i prehrambenim vlaknima. Ali što je sjeme? Oni su također napunjeni antioksidansima i antibakterijskim i antivirusnim svojstvima.
Kroz tropske dijelove svijeta gdje se konzumira papaja, sjemenje je visoko cijenjeno zbog njihove sposobnosti da se bore protiv crijevnih grešaka. Ključ je da ih najprije oslobodite svoje slimy mala sac tako da vaš želudac može bolje probava ih i žeti njihova parazitskih borbenih svojstava. Ali važno je napomenuti da nikada ne smijete jesti više od žličice odjednom. Ova intestinalna korist se ne odnosi samo na ljude koji žive u tropima - bilo tko tko god pati od crijevnih parazita, ima koristi.
Postoje mnoge druge tvrdnje o zdravlju papaje sjemena. Rekli su da se bore s tumorima raka, popravljaju oštećenu kožu i izvrsni su za popravak jetre. No možda je najzanimljivije tvrdnje o zdravlju da je to prirodni kontraceptiv muškaraca. Vjera o ovoj tvrdnji potkrijepljena je kada su studije učinjene na laboratorijskim životinjama pokazale da papaja sjemena drastično smanjuje broj spermija u životinji. Međutim, nema dokaza da se isti učinak prevodi na ljude, međutim.
Kako koristiti i jesti Papaya sjemena
Da biste počeli, izbacite sjeme iz unutrašnjosti papaje pomoću žlice. Zatim ih isperite pod tekućom vodom u cjedilu, rukama da trljajte i iscijedite sjeme dok ne uklonite želatinoznu vreću. Pat ih osuši papirnatim ručnikom i položi ih na ploču za pečenje. Možete ih postaviti na sunčano mjesto u vašoj kuhinji, gdje ih sunce može sunčati prirodno.
Brža metoda sušenja je staviti u pećnicu pod vrlo niskom toplinom. Jednom kad su sjemenke posve bez vlage, možete ih pohraniti u cijelosti ili ih samljeti s mortom i štavljem ili začinskim brusilicom. Čuvajte osušeni sjemenki ili prašak na tamnom mjestu bez vlage.
Jednom kad su sjemenke papaje osušene, možete ih upotrijebiti baš kao i začin. Osušeni sjemenki nemaju jaku šupljinu koju svježe rade; njihovo je okus slično crnim bruckama. U stvari, sušeno papaja sjeme se često koristi kao prikladna zamjena za zemlju crni papar.
Zbog njihove jake hrenovine i crne paprike, papaja sjemenke nije tako lako ugraditi u receptima. Osim korištenja kao zamjena crnog papra, najpopularnija upotreba sjemenki papaje je u salad skuhama.