Dvije jednostavne metode za iznošenje slatke nutke
Ako nikada niste pržili orašaste plodove prije dodavanja u recept, ovaj savjet za kuhanje može promijeniti vaš život. Prženje orašastih plodova donosi svoju zemlju i minimizira bilo kakvu gorčinu koja se nalazi u sirovim maticama. Za samo nekoliko minuta, orašasti plodovi će proći od blijedog, ponešto voštanog i blagog okusa i mirisa, do zlatno-smeđe, bogate degustacije, te intenzitetom i ukusnom aromom koja dodaje potpuno novu razinu okusa na bilo koje jelo.
Nikad više nećete posluživati sirove orasima!
Postoje dva načina za točenje oraha: u pećnici i na ploči za ploče. Obje metode dobro funkcioniraju, ali oboje zahtijevaju da kuhar isplati pažnju - orasi od toga da budu prženi i zapaljeni u treptanju oka! Stoga pazite da ostanete na zadatku i postavite timer. Koja tehnika odaberete ovisi o količini i vremenu (pečenje pećnice može potrajati dulje, ali može držati više matica).
Kako pržiti orasima u pećnici
Zagrijte pećnicu na 375 F. Dok se pećnica zagrijava, postavite orasi na lim za pečenje (možete ga pričvrstiti folijom ili papirom za papir za jednostavno čišćenje). Pobrinite se da jedete samo onoliko orasaka koliko je prikladno na tavi u jednom sloju - idealno, jedan sloj s nekim prostorom između oraha tako da postoji mjesta za vrući zrak da se oko njih ravnomjerno kruže. Kada se pećnica grije, pečite orasi dok ne počnu smeđe i mirisati, 5 do 10 minuta.
Opet, oni idu od prženja do spaljivanja vrlo brzo, pa ih početi provjeravati nakon 5 minuta; a zatim ih provjeravajte svake minute sve dok ih ne zapazite da počinju smeđe i oni miris lukav. Njihova preostala toplina nastavit će tostati orasi dok se počinju hladiti, stoga ih svakako izvucite iz pećnice čim primijetite promjenu boje.
Neka se orasi dobro ohladiti prije rezanja ili uporabe.
Kako pržiti orasima na štednjaku
Zagrijte veliku tavu iznad srednje visoke topline. Dodajte orasima na vruću, suhu posudu, samo tost što više oraha koliko stane u posudu u jednom sloju. Kuhajte, neprestano promatrajte i često se miješajte sve dok orasi počnu smeđe i miris se začinju oko 5 minuta.
Pričvrstite orasi na tanjur ili lim za pečenje, gdje mogu ostati u jednom sloju kako bi im pomogli da se ravnomjerno ohlade (i završiti prženje od preostale topline) i dobiti lijepo i hrskavo.
Kako koristiti toasted oras
Ako želite saznati kako točkati oraha, možda ćete ih već koristiti za planiranje receptora. Ali ako vam je potrebna nadahnuća, razmislite o dodavanju pečenih oraha salatama, poput kruške salate s orasima i Gorgonzolom ili promiješajte u žitarice ili granolu . Bacite ih u zdravo zrno pilaf ili uključite u pečene ili pire od povrća, kao što su prokulice s orasima . Ukruci s oraščićima dodaju bogatstvo i škripanje na tjesteninu od oraha brokule i odličan su način za dobivanje bjelančevina u ovo vegetarijansko jelo.
I ne zaboravimo desert. Tosteni kolač s kolačima od orašastih kolača okreće bilo koji sloj kolača u nešto doista posebnom, a tostni orasi za Kentucky Derby kolač od orašca od čokolade čini dekadentni desert još neodoljivim.
Ali budimo iskreni, pregršt prženih oraha također čini prekrasan snack!